ЛАРИСА АВАКЯН

Пицца,как в школе

Во времена моей мамы конечно никаких пицц в школе не было,но в в годы моей учебы (это 90-е годы) такая имелась! Какая она была вкусная,словами не передать! Но рецептом можно) Для теста: Мука — 500 г Вода — 250 мл Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 30 г Дрожжи сухие — 7 г Сахар — 1,5 ст. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Для соуса: Томатная паста — 50 г Вода — 50 мл Для начинки: Варёная колбаса — 250 г Маринованные огурцы — 1–2 шт. Сыр твёрдый — 150 г Приготовление 1. Замес теста
Подогрейте воду до тёплого состояния (около 37°C). Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пена. 2. Добавление ингредиентов
Влейте яйцо, добавьте соль, размешайте. Постепенно подсыпайте просеянную муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавьте мягкое сливочное масло и вымесите до однородности. 3. Подъём теста
Накройте миску полотенцем и уберите в тёплое место на 2–3 часа. Каждый час обминайте тесто. 4. Подготовка начинки
Пока тесто подходит, нарежьте колбасу и огурцы, натрите сыр. Соедините томатную пасту с водой — это будет соус. 5. Формовка пиццы
Разделите тесто на небольшие шарики (примерно по 80 г), раскатайте в лепёшки диаметром около 15 см. 6. Сборка
Выложите лепёшки на противень с пергаментом. Смажьте соусом, выложите колбасу и огурцы, посыпьте сыром. 7. Выпечка
Запекайте при 200°C около 15–20 минут до румяной корочки и расплавленного сыра. 8. Подача
Подавайте горячей — аромат детства гарантирован! Приятного аппетита!