Фаина Черкасова

Вкусные хачапури за 10 минут. #рецепты Ингредиенты: Пшеничная мука - 2 стакана Кефир - 1 стакан Куриные яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст.л Соль Сода пищевая - 1 ч л Растительное масло - 1 ст. л Твёрдый сыр - 500 гр. Сливочное масло - 50 гр. Для начала приготовим тесто для хачапури, разбиваем 1 яйцо, добавляем сахар, сол, вливаем кефир и все взбиваем. Добавляем растительное масло и перемешиваем. Берем муку, к ней добавляем соду и постепенно всыпаем в жидкую смесь, постоянно перемешивая. Получаем липкое мягкое тесто, которое держит форму и не расплывается, важно не переусердствовать с мукой, иначе готовые хачапури получатся жесткими. Что б приготовить начинку, трем сыр и вбиваем второе яйцо все перемешивая. Слегка посыпаем стол мукой и раскатываем на столе тесто в форме колбаски на несколько равных частей. Каждую часть тонко раскатываем в форме блина, и выкладываем немного начинки. Края собираем к центру и защипываем как хинкали, потом полученный мешок расплющиваем и раскатываем. Выкладываем наши хачапури на разогретую сухую сковороду, обжариваем и переворачиваем, другую сторону тоже обжариваем до золотистой корочки. Готовые хачапури смазываем сливочным маслом.