Ольга Семенова(Ситникова)

Слоёное тесто на скорую руку

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много. А результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.
Ингредиенты:
Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Сметана (кефир,простокваша) — 100 мл
Соль (щепотка) — 1 г
Мука — 500 г
Готовим:
В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть. Замешиваем тесто. Ели тесто липкое, подсыпаем муку.
Отправляем в холодильник. Наше тесто готово. Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть. Которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит. Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем. С помощью ножа для пиццы разрезаем на прямоугольнички.
Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев. Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана. Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок. Потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С. Получаем вкуснейшие хрустики.
Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ЗАМОРОЧЕК — ПРОСТО, БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Ингредиенты (примерно на 5 куличей):
Тесто (выход около 1 кг, формы 7×8 см, по ~200 г на каждую):
яйца — 3 шт.
сахар — 160 г
творог — 300 г
растительное масло — 80 мл
мука — 270–300 г
разрыхлитель — 2 ч. л.
изюм — 100 г
по щепотке соли, соды, ванилина
кардамон, куркума — по желанию
Приготовление
Сначала я взбиваю яйца с сахаром до лёгкой пышности.
Затем добавляю творог и хорошо перемешиваю до однородной массы.
Вливаю растительное масло, снова перемешиваю.
Добавляю часть муки, затем всыпаю разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи. Аккуратно перемешиваю.
Постепенно ввожу оставшуюся муку и замешиваю мягкое, слегка липкое тесто.
В конце добавляю изюм и распределяю его по тесту.
Готовое тесто раскладываю по формам, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
Выпекаю в заранее разогретой духовке при 180°C около 40 минут. Готовность обязательно проверяю шпажкой.
Глазурь
сахарная пудра — 80–100 г
молоко — 2–3 ч. л.
Смешиваю до густой однородной массы.
Затем слегка прогреваю — либо в микроволновке 10–15 секунд, либо на водяной бане около 1 минуты.
Покрываю полностью остывшие куличи и украшаю по настроению — посыпкой, орешками или цукатами
Эти куличи получаются настолько нежными и влажными, что буквально тают во рту. И самое главное — никакой возни с дрожжами и долгого ожидания!
Напишите в комментариях ваши рецепты куличей — будем пробовать вместе! И обязательно присылайте фоточки
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела