Валентина Эрлих (Зарудная)

Один из самых популярных рецептов клубничного варенья. Я его варю немного дольше, по-своему, чтобы ягоды остались целыми. Ароматное, яркое и очень вкусное клубничное варенье. Самое любимое в нашей семье. Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: На 1 кг очищенной клубники надо взять 0,5 кг сахара Из 4 кг ягоды и 2 кг сахара у меня получилось 4,5 л варенья (7 банок по 0,65 л) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Клубнику взвешиваем и затем тщательно моем. Моем вме- сте с чашелистиками, пока их удалять не нужно. Я обычно мою в два этапа. Сначала погружным способом: наливаю в таз холодную воду, высыпаю ягоды, споласкиваю, затем горстями собираю и переношу в дуршлаг. Погружной способ помогает вымыть частички песка, который может быть на ягодах. Собранные в дуршлаг ягоды дополнительно промываю под проточной водой. Вымытую клубнику аккуратно обсушиваем на бумажных полотенцах. У клубники удаляем чашелистики и ягоду взвешиваем. Складываем ягоду в таз для варки варенья. По мере укладки пересыпаем яго