ЛАРИСА ФЕДОТОВА

КРАСИВОЕ ЗАЛИВНОЕ НА НОВЫЙ ГОД

Если хотите удивить гостей и украсить праздничный стол, приготовьте это заливное. Простое в приготовлении, но невероятно эффектное блюдо, которое легко станет главным украшением застолья!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные бедра — 5-6 шт.
Вода — 1,5 л
Морковь — 1 шт.
Черный перец горошком — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Желатин — 30 г + 100 мл холодной воды
Перепелиные яйца — 8-10 шт.
Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки и чеснок — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сложите куриные бедра в кастрюлю, залейте водой, добавьте морковь и лук. Как только закипит, слейте воду, добавьте новую (1,5 л) и снова доведите до кипения. Уберите пену, добавьте соль и перец. Через 20 минут выньте морковь (она еще понадобится) и лук (его можно выбросить).
Варите бульон с бедрами около часа, затем достаньте мясо — дайте ему остыть. Бульон процедите и смешайте с заранее замоченным желатином.
Курицу нарежьте небольшими кусочками (кожу не используем).
На дно формы вылейте немного бульона (примерно половник), красиво разложите зелень и овощи. Отправьте в холодильник на 30 минут для застывания. Затем залейте еще немного бульона, выложите половину мяса и украсьте по бокам зеленью или другими ингредиентами. Повторите слои: бульон, мясо, украшение. Закончите оставшимся бульоном.
Поместите форму в холодильник минимум на 6-8 часов — за это время все застынет.
Ваше шикарное заливное готово! Можно разрезать и подавать на стол — гости точно останутся довольны!