Зинаида Красилова (Овсянникова)

Если Вы обладатели зеленых томатов и не знаете,что с ними делать,не выбрасывайте,а приготовьте эту вкуснятину Нам нужно 1,5 кг зеленых помидорчиков Я их помыла и нарезала средним кубиком. Вот так. Болгарский перец 300г, это примерно 3 средних перчика Нарезаю средними кусочками Две луковицы среднего размера Шинкую средним кубиком А две морковки нарезаю брусочками,можно и на тёрке натереть. Три зубчика чеснока измельчаю при помощи чеснокодавилки В сковороду наливаю примерно 30г растительного масла и отправляю туда лук Когда лук приобрёл прозрачность всыпаю морковь,перемешиваю. Добавляю перец И зелёные помидоры Перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне,периодически помешивая. Через пол часа добавляю 2 ст.л томатнойпасты,чеснок,1ч.л.соли, 1ст.л.сахара,1ч.л.паприки,чёрный перец по вкусу, 2шт лаврового листа и зелень по вкусу(у меня сушёная петрушка)Перемешиваю. Накрываю крышкой и готовлю ещё 15 минут Через 15 минут ароматная,вкусная овощная икра из зеленых помидорчиков готов