Венера Игнатова

Маффины на овсяных хлопьях с миндалем и курагой В рецепте маффинов можно заменять ингредиенты: кому-то нравится ржаной вкус, кому-то шелковистость овсянки, а кому-то ореховость, которую дает гречка. Подойдут и «4 злака», главное, чтобы хлопья были быстрого приготовления. Если тесто покажется вам суховатым, влейте еще немного яблочного сока. Ингредиенты: ▫️ мука — 200 г ▫️ курага — 170 г ▫️ сахар — 120 г ▫️ овсяные хлопья быстрого приготовления — 80 г ▫️ подсушенный миндаль — 80 г ▫️ кокосовая стружка — 2 горсти ▫️ яйца куриные — 1 шт. ▫️ яблочный сок — 150 мл ▫️ растительное масло рафинированное — 3 ст. л. ▫️ разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ ванильный экстракт — 1/2 ч. л. ▫️ соль морская — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «горячий воздух». 2 Миндаль измельчить в ступке в маленькие кусочки. 3. Курагу замочить в кипятке, затем, слив воду, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. 4. Муку соединить с хлопьями, разрыхлителем и солью, добавить миндаль, кокосовую стружку, сахар и курагу, все перемешать. 5. Яйцо с растительным маслом взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, влить яблочный сок и экстракт ванили. 6. К сухим ингредиентам влить жидкие и вымешать тесто. 7. Разложить тесто в формы для маффинов с бумажными вкладышами, заполняя их на 1/3 объема. 8. Выпекать в разогретой духовке 40 минут. Приятного аппетита!