Наталья Корчевая (Бондарук)

Делюсь проверенным семейным рецептом кабачков в густом и ароматном овощном соусе. Закуска получается в меру острой, с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Отличный вариант как для зимних заготовок, так и для подачи прямо сейчас – достаточно переложить в контейнер и убрать в холодильник. кабачки – 2-2,3 кг; перец болгарский красный – 1 шт.; морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; яблоко – 1 шт.; чеснок – 5-6 зубчиков; перец чили молотый – 1 ч.л. (по желанию); соль – 50 г; сахар – 200 г; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 200 мл; томатная паста – 70 г. Кабачки вымойте и обсушите. Молодые плоды чистить не нужно – тонкая кожура поможет брусочкам сохранить форму. У зрелых кабачков удалите семенную часть. Нарежьте кабачки аккуратными брусочками. Не режьте кабачки слишком мелко, иначе в процессе длительного тушения они потеряют текстуру и превратятся в икру. Брусочки должны оставаться фактурными. Очистите лук, морковь, яблоко, чеснок и сладкий перец. Нарежьте крупными произвольными к

Святитель Серафим Саровский, чьё имя сегодня произносится с благоговением, прожил жизнь, которая и сама стала проповедью. Его тихая келья в глубине саровских лесов, запах хвои и треск печи в морозные ночи – всё это было частью особого мира, где он искал ответы не только для себя, но и для каждого, кто приходил за советом. Говорили, что к нему шли со всех концов России: кто с болью в сердце, кто с немощью в теле, кто просто с запутавшейся душой. Он умел выслушать так, что слова казались второстепенными – главное, что человек уходил с тихой уверенностью: всё наладится. Среди множества наставлений Серафима Саровского есть одно, которое в наши дни звучит особенно актуально. Он говорил: у болезней есть три главные причины. И, что удивительно, все они связаны не только с телом, но и с душой. 1. Уныние и печаль – тихие разрушающие силы Серафим Саровский называл уныние «ржавчиной сердца». Он утверждал: человек, в котором угасла радость, начинает болеть. Не всегда сразу, но неизбежно. «Радость