Люба Эскина

Маринованные зеленые помидоры «Адские»

Ингредиенты:
Зеленые помидоры — 3.5 кг
Острый перец — 2-3 шт.
Петрушка и укроп — по 1 пучку
Чеснок — 1 головка
Перец горошком — 20 шт.
Вода — 2.5 л
Соль — 2.5 ст. л.
Сахар — 10 ст. л.
Уксус 9% — 300 мл
Приготовление:
Помидоры нарежьте на четвертинки, острый перец и зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс.
Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте перец горошком и оставьте на 15 минут для обмена ароматами.
Плотно уложите помидоры в банки, залейте горячим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса на 15 минут.
Слейте маринад в кастрюлю, доведите до кипения, снова залейте банки до самого верха и закатайте.
Подача:
Подавайте закуску охлажденной к мясным блюдам или горячему картофелю. Перед подачей можно добавить немного растительного масла.
Приятного аппетита!