Ирина Дымова

Вкуснейший Десерт Сникерс: тает во рту

Этот десерт особенно порадует любителей сладостей! Нежный, с орешками и шоколадной глазурью — просто пальчики оближешь. Готовится легко, а съедается ещё быстрее. Попробуйте приготовить вместе с нами!
ЧТО НУЖНО:
Для основы:
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 70 г
Для начинки:
Желатин — 10 г
Вода — 100 мл
Маскарпоне — 400 г
Сахар — 120 г
Сливки (33%) — 200 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Для глазури:
Шоколад — 90 г
Сливки — 2 ст. л.
Арахис (измельчённый) — 2 ст. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Измельчаем песочное печенье до состояния крошки, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Распределяем эту массу по форме (диаметр около 20 см), утрамбовываем и убираем в холодильник.
Заливаем желатин водой (она должна быть холодной), оставляем набухать минут на 15. Пока он разбухает, в миске соединяем маскарпоне, сахар, сливки, молоко и лимонный сок. Растопленный (но не перегретый!) желатин добавляем и хорошенько всё перемешиваем, чтобы масса была без комочков.
Заливаем крем на песочную основу и убираем в холодильник на час для застывания.
Для глазури растапливаем шоколад (лучше делать это короткими импульсами в микроволновке), добавляем сливки и мелко порубленный арахис. Перемешиваем и даём немного остыть.
Поливаем чизкейк глазурью ровным слоем и снова отправляем его в холодильник ещё на час.
Вот и всё! Теперь можно звать всех к столу и угощать этим чудо-десертом. Будет вкусно, обещаем!