Юля Мардинская

4 варианта блинов, которые реально ВСЕГДА получаются 😍🥞 Если блины рвутся, липнут или выходят “резиновые” - просто выбери свой вариант из этой шпаргалки и готовь без нервов 😅👌 Сохрани, чтобы не потерять ✅ 🥞 НА КИПЯТКЕ (тонкие и эластичные) 🔥 Как готовить (коротко): Смешай яйца, сахар и соль 🥚 Влей молоко и перемешай 🥛 Всыпь муку и размешай до гладкости Влей кипяток тонкой струйкой и сразу мешай ♨️ Добавь масло, дай тесту постоять 10 минут Жарь на хорошо разогретой сковороде по 30–40 секунд с каждой стороны 😋 🥞 НА КЕФИРЕ (ажурные) 🫧 Как готовить: Смешай кефир, яйца, сахар и соль Всыпь муку и размешай Добавь соду в конце и перемешай (пойдут пузырьки!) ✨ Влей кипяток и быстро размешай ♨️ Добавь масло, дай постоять 5–10 минут Жарь на среднем огне — будут красивые дырочки 😍 🥞 БЕЗ КОМКОВ (в блендере) ⚡️ Как готовить: В чашу блендера добавь молоко, яйца, сахар, соль и ваниль Всыпь муку и пробей 20–30 секунд 🤍 Добавь масло и пробей ещё 5 секунд Дай тесту постоять 5 минут Жарь на разогретой сковороде — ровные блины без комочков ✅ 🥞 ДРОЖЖЕВЫЕ МЯГКИЕ (пышные) ☁️ Как готовить: Смешай тёплое молоко, тёплую воду, сахар и дрожжи Оставь на 10 минут, чтобы появилась “шапочка” 🫶 Добавь яйцо и соль, затем муку — тесто должно быть как густая сметана Вмешай масло, накрой и оставь в тепле на 30–40 минут Жарь на среднем/слабом огне под крышкой — будут мягкие и пышные 😍 Мини-лайфхаки, чтобы получалось с первого раза ✅ Сковорода должна быть хорошо разогрета 🔥 Масло в тесте помогает, чтобы блины меньше липли 🧈 Дай тесту постоять 5–10 минут — станет эластичнее ⏳ Приятного аппетита 😋