Альмира Басырова

Вот это я понимаю — рецепт, так рецепт! По-другому делать грудинку не захочется.

Таким способом мясо маринуется не только снаружи — идеально!

Друзья, этот рецепт грудинки точно стоит вашего внимания! Мясо получается невероятно нежным, ароматным и сочным. Готовится просто, а результат – настоящий восторг для всей семьи!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
растительное масло – 2-3 ст. ложки
соль – по вкусу
молотый черный перец – по вкусу
молотая паприка – 1 ч. ложка
кориандр – 1 ч. ложка
чеснок – 3-5 зубчиков (часть натереть, часть нарезать пластинками)
мясная грудинка – около 1 кг
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Разрезаем грудинку вдоль, но не до конца, чтобы её можно было развернуть.
2. Готовим маринад: в небольшой миске смешиваем растительное масло, соль, перец, паприку, кориандр и часть измельчённого чеснока. Хорошо натираем мясо этим составом со всех сторон.
3. Сверху раскладываем чеснок, нарезанный тонкими пластинками.
4. Аккуратно сворачиваем грудинку в рулет, еще раз смазываем её маринадом снаружи. Для надежности фиксируем рулет кулинарной нитью.
5. Заворачиваем мясо сначала в пергамент, затем – в фольгу. Эти «слои» помогут ему лучше пропечься и сохранить сочность.
6. Отправляем грудинку запекаться при 180°C на 2 часа.
Результат? Пахнет волшебно и тает во рту! Попробуйте приготовить – с таким блюдом вы точно покорите всех за столом!