Елена Щербакова (Отрощенко)

Голубцы из кабачков, сочно и вкусно!

Ингредиенты: -6-8 кабачков -500 гр. фарша -2 луковицы -зелень -150 гр. перетертых томатов -1 ст. л. сливочного масла -100 гр. риса -чеснок свежий или сушеный -соль, черный перец, паприка Заливка: -1 ст. л. сливочного масла -1 ст. л. томатной пасты -150 мл. кипятка -соль -1 ч. л. сахара Приготовление: Кабачки нарезаем на 3 части и формируем стаканчики, удалив середину. Можно просто ложкой, насадкой от миксера или др. Соединяем все ингредиенты для начинки. Стаканчики подсаливаем, заполняем. Заливаем заливкой, закрываем влажной пергаментной бумагой и отправляем на 30 мину при 200°, затем убираем пергамент и отправляем еще на 30-40 минут. Для соуса я смешала греческий йогурт, чеснок и соль. Приятного аппетита!