Ольга Денисова Устюжанина

Исчезнувшая заимка Бутакова. Рядом с селами Аршан, Или и Ханхатуй. Куйтунский район.

В интернете мне не удалось найти сведения об этой заимке(деревне), кроме того , что на генеалогическом форуме есть упоминание о том, что вблизи села Или Куйтунского района была заимка Бутакова. Исчезла она примерно в 50 х годах 20 века по рассказам родившейся там Казаковой(в девичестве Степановой) А.

Булочки-розочки Как слепить такую красоту:

Мягкие, воздушные, очень вкусные булочки!

Ингредиенты:
Молоко (тёплое) — 250 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 60 г
Мука — 450–500 г (постепенно добавляйте, чтобы тесто получилось мягким и не липким)
Как готовим:
**Сначала делаем опару и замешиваем тесто**
В тёплое молоко кладём сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 минут — появится пена. Потом добавляем яйцо, соль, растопленное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем нежное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем его и оставляем в тепле на час, чтобы поднялось.
**Лепим розочки**
Готовое тесто делим на 9 частей. Каждую раскатываем в кружок, сворачиваем в виде розочки (посмотрите пример на фото/видео). Булочки выкладываем на противень.
**Дружная расстойка**
Накрываем булочки и даём им постоять 15–20 минут, чтобы они стали пышнее.
**Красивый верх**
Смазываем булочки желтком или смесью молока с маслом для блеска.
**Выпекаем**
Отправляем в духовку при 180°С на 20–25 минут. Ждём золотистой корочки — и готово!
**Что можно добавить внутри:**
Творог, повидло, шоколад или сгущёнку — всё, что вам по душе!
**Маленький секрет:**
Горячие булочки смажьте сиропом или мёдом — они станут ещё вкуснее и мягче!
Приятного аппетита!