Екатерина Вишерских

В жаркий летний вечер так хочется чего-то легкого, но в то же время основательного.

Ингредиенты
Для заварного крема:
Молоко — 300 мл
Сахар — 2 ст. ложки
Ванилин — на кончике ножа
Желтки — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 30 г
Для дрожжевого теста:
Молоко — 250 мл
Дрожжи свежие — 18 г
Сахар — 80 г
Ванилин — щепотка
Соль — ⅓ ч. ложки
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное мягкое — 80 г
Мука — 550 г
Малина свежая или замороженная — 120 г

Кабачки в духовке

Ингредиенты:
• 2 средние кабачки
• 1 ч.л. паприки с горкой
• ½ ч.л. соли (или по вкусу)
• ½ ч.л. сушеного чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика свежего чеснока
• 1 ст.л. майонеза
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
Очищенные кабачки нарежьте кольцами толщиной примерно 1,5 см. Добавьте к ним паприку, соль, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешайте – каждое кольцо должно равномерно укрыться специями. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
Тем временем приготовьте начинку: натрите сыр, добавьте измельченный свежий чеснок, ложку майонеза, чуть-чуть соли (если сыр не очень соленый) и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы.
Выложите кабачки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. После этого достаньте, дайте немного остыть и уложите начинку поверх каждого кольца. Поверните в духовку еще на 5-10 минут – пока сыр полностью не расплавится.
Результат – нежные, сочные кабачки с ароматной творожной шапочкой, буквально тающие во рту! Они прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.
Подписывайся! Кнопочка внизу