Людмила Спицына

Простые, универсальные, воздушные – эти профитроли получаются даже у тех, кто раньше не решался на заварное тесто. Всего четыре продукта – вода, масло, мука, яйца – а результат вызывает уважение. Главное здесь – не спешить: вскипятить, заварить, остудить и по одному ввести яйца. Готовое изделие снаружи – румяное и хрустящее, внутри – пустота, которую можно заполнить чем угодно, или просто так подать к супу. Рецепт без заморочек, техника отточена: всё показано, объяснено и проверено. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В ковш наливаем 180 мл воды, добавляем 70 г сливочного масла, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Масло должно полностью растаять. Ни в коем случае не дожидаемся испарения – как только начинает бурлить, действуем дальше. Это база: от правильной температуры и состояния жидкости зависит, как «схватится» мука. Сразу всыпаем 125 г пшеничной муки и начинаем быстро вымешивать. Огонь не убавляем. Массу перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой до тех пор, пока она

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти снежинки – настоящее волшебство: всего 5 простых ингредиентов, никаких специальных формочек, а результат поразит изяществом и нежным вкусом. Идеальный рецепт для семейных вечеров – дети будут в восторге от творческого процесса! ПЕЧЕНЬЕ «Снежинки» БЕЗ ФОРМОЧЕК - Вкусно Просто Быстро Способ приготовления Приготовление теста Соберите основу: 90 г размягчённого сливочного масла разотрите с 90 г сахара и 1 ч.л. ванильного сахара до кремообразного состояния. Добавьте сметану: Введите 90 г сметаны → перемешайте. Введите муку: Просейте 150 г муки с ½ ч.л. разрыхлителя → перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся муку (≈110 г), вымешивая мягкое тесто. Формовка снежинок Раскатайте тесто: Раскатайте в пласт толщиной 5-6 мм на припыленной мукой поверхности. Вырежьте кружки: Стаканом вырежьте кружки Ø6-7 см (для больших снежинок). Рюмкой вырежьте кружки Ø3-4 см (для маленьких). Создайте узор: Ножом сделайте 4 диагональных надреза от центра, не до