Лиля Гигель

Иногда простые домашние заготовки становятся настоящей палочкой-выручалочкой зимой. Представьте, что у вас всегда под рукой есть натуральная и вкусная заправка для салатов и добавка для супов, а еще — сытная закуска, которую можно подать к столу. Сегодня расскажу, как сделать именно такую заготовку — фасоль с овощами, которая сохраняет всю пользу и свежесть лета. Фасоль уже давно заслужила популярность в нашем рационе. Её добавляют в супы, салаты, делают пюре и даже запекают. Но мало кто задумывается о том, что фасоль отлично сочетается с овощами для заготовки в банках — это ни с чем несравнимый источник витаминов и сытная еда в одном флаконе. Особенно важно, что зимой, когда свежих овощей мало, такая домашняя консервация помогает разнообразить меню и добавить блюдам свежести и питательности. Кроме того, фасоль с овощами на холодный сезон становится отличной основой для многих блюд. Открываете банку — и у вас уже есть и вкусный салат, и заправка к первым блюдам, и закуска к горячему н

Здравствуйте, мои дорогие! Сегодня хочу поделиться рецептом очень практичного салата с фасолью на зиму. Мне нравятся именно такие заготовки: достал баночку из кладовой — и уже не нужно долго думать, что приготовить. Здесь есть фасоль, много овощей и насыщенный томатный соус, поэтому салат получается достаточно сытным и вполне может заменить полноценный гарнир. Особенно удобно, что использовать его можно по-разному. Можно подать прямо так, как самостоятельное блюдо, можно добавить к картофелю или мясу, а можно взять несколько ложек для приготовления супа. Вкус получается овощным, насыщенным, с лёгкой кислинкой и приятной сладостью томатов. Есть здесь и небольшой важный момент: фасоль я сначала замачиваю, а затем отвариваю отдельно. До полной мягкости её доводить нужно, но переваривать не стоит. Нам важно, чтобы зёрнышки сохранили форму и красиво смотрелись в готовой баночке. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сухую фасоль промываю и замачиваю в холодной воде на 6–8 часов. После замачивани

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие заготовки, которые зимой особенно радуют. Открываешь баночку, перекладываешь в тарелку — и уже не нужно долго думать, что поставить на стол. Лечо с фасолью как раз из таких вариантов. Обычное лечо мы все прекрасно знаем и любим, а вот фасоль делает его совершенно другим. Получается густо, сытно, ароматно и очень по-домашнему. Сладкий перец остаётся достаточно плотным, томатный соус получается насыщенным, а мягкая фасоль отлично вписывается в эту компанию. Мне особенно нравится такая заготовка в те дни, когда совсем не хочется долго стоять у плиты. Открыли баночку, разогрели — и можно подавать хоть к мясу, хоть к птице. А иногда и никакого мяса не требуется: кусочек свежего хлеба рядом, и получается отличный быстрый ужин. Ингредиенты: Из указанного количества получается примерно 8 баночек по 550 мл. Как приготовить: 1. Начинаю с помидоров. Хорошо мою их, удаляю плодоножки и нарезаю крупными кусочками. Затем пропускаю через мясорубку. В итоге должно

Ингредиенты: Приготовление:

Каждый сезон я закрываю несколько банок помидоров в собственном соку. Это моя любимая заготовка, потому что она простая, надёжная и очень вкусная. Никакого уксуса, никакой лимонной кислоты — только помидоры, соль, сахар и специи. Зимой открываешь банку — и чувствуешь настоящий вкус лета. Помидоры получаются упругими, а сок густым и ароматным. Я использую их и для салатов, и для соусов, и для супов. В нём нет сложных ингредиентов и долгой возни. Никакой стерилизации банок в кастрюле, никакого уксуса. И главное — заготовка отлично хранится в квартире. Беру два вида помидоров: плотные, крепкие — для укладки в банки, и мягкие, переспелые или отбракованные — для заливки. Все помидоры мою, обсушиваю. В чистые стерилизованные банки укладываю крепкие помидоры. Если они крупные, можно проколоть их зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули при заливке. Банки заполняю плотно, но без фанатизма. Заливаю банки крутым кипятком до самого верха, прикрываю стерилизованными крышками, укутываю полотенце