лена горчакова

Сегодня мы будем готовить салат из капусты на зиму «Огородник». Этот очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих домочадцев. Главное, что этот овощной салат на зиму готовится просто, быстро и очень легко. Этот салат прекрасно себя зарекомендовал в заготовках такого рода, поэтому делюсь ещё одним проверенным рецептом зимней заготовки. Для маринада: Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2,5 литра заготовки. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239827 Подготовим овощи. Капусту нарезаем и перекладываем в кастрюлю. Репчатый лук очищаем и промываем под проточной холодной водой. Затем нарезаем четверть кольцами и перекладываем в кастрюлю к капусте. Болгарский перец промываем и разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем н

Можно законсервировать на зиму, а можно приготовить и кушать прямо сейчас. Салат из кабачков с рисом – очень простая заготовка на зиму, и очень вкусная, всегда выручит вас в те моменты, когда времени на готовку нет, а подать обед или ужин нужно именно сейчас. В сезон свежих овощей, которые растут на грядках, а не в теплицах, такие блюда получаются особенно вкусными. Мне салат очень нравится, поэтому предлагаю вам рецепт, по которому заготавливаю салат уже не первый год. К тому же это прекрасный вариант приготовления быстрого обеда или гарнира к мясу, птице. Открыл баночку и всё! И это очень вкусно! Начнём! Начну с риса. Беру 1 стакан (250 мл), промываю и варю его в подсоленной воде до полуготовности. Отставляю в сторону, не надолго. Подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь натру на тёрке. Перец сладкий нарезаю соломкой. И не обязательно разного цвета. В ёмкость с высокими бортами наливаю 150 мл растительного масла ( могу взять 100 мл ароматного и 50 мл простого). Выкладываю лук и обжарив

Иногда привычные рецепты требуют свежего взгляда, и кажется невозможным удивить классическими заготовками. Но что если отказаться от уксуса и получить невероятно хрустящие, ароматные огурцы с ноткой лимона и яркой остринкой? Открою проверенный вариант домашнего маринования, который переосмыслит ваше лето! Долгие годы уксус считался обязательным компонентом для маринования огурцов, ведь он гарантировал консервацию и тот самый пикантный вкус. Однако всё больше хозяек выбирают более натуральные и мягкие заготовки для закусок из огурцов на зиму, отказываясь от уксуса в пользу лимона. Такой способ традиционен для южных регионов, где в избытке выращивают цитрусовые, и лимон в маринаде стал почти классикой. В результате огурцы получаются нежно-хрустящими, с ярким, но ненавязчивым лимонным ароматом и приятной остринкой от перца. Лучше всего брать молодые плотные плоды небольшого размера — они отлично впитывают маринад, оставаясь упругими даже после хранения. Постарайтесь выбрать огурцы без по

Поднимите руку кто не любит ватрушки с творогом? Нет таких? Вот и я их просто обожаю!!!! И чтобы творога побольше, и тесто мягкое пуховое, и ватрушечки на один укус! Готовлю ватрушки разными способами, на этот раз вот так. ВКУСНО!!! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2,5 стакана муки 1/4 стакана воды 1 стакан молока 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 яйцо 30 г сливочного масла 3 ст. ложки растительного масла 4 ст. ложки сахара 1 ч. ложка соли Для начинки: 400 г творога 5 ст. ложек сахара пакетик ванильного сахара (по желанию) 1 яйцо яйцо для смазывания ватрушек У меня получилось 17 ватрушек. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто для ватрушек можно готовить опарным и безопарным способом. Если у меня есть время, то я предпочитаю приготовить его на опаре, так и дрожжей понадобится меньше, и тесто на вкус получается более интересным. А если времени нет, то можно обойтись и без опары, в один замес. Для начала всыпьте дрожжи в 1/4 стакана воды, дайте постоять 5-7 минут, чтобы насытились водой и легче пер

Эти огурчики получаются пикантными, в меру острыми и очень ароматными. Томатная заливка делает их вкус ярким и необычным — они станут отличным дополнением к картошке, мясу или птице. Заготовка простая и не требует стерилизации, а результат приятно удивит даже тех, кто привык к классическим маринованным огурцам. Шаг 1. Подготовка. Огурцы выбираем маленькие, плотные и упругие. Чтобы вернуть им упругость, замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Банки моем и стерилизуем удобным способом. Шаг 2. Маринад. Разводим томатную пасту водой до консистенции густого сока. Добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и доводим до кипения в кастрюле с толстым дном. Шаг 3. Ароматная основа. В каждую банку кладём дольки чеснока, горошины чёрного и душистого перца, а также по одной гвоздике. Шаг 4. Огурцы. Огурцы обрезаем с двух концов и плотно укладываем в банки, перекладывая их веточками укропа. Шаг 5. Двойное ошпаривание. Заливаем банки кипятком на 3–4 минуты, прикрываем крышками. Воду сливаем, снова