Лидия Речкина

Салат «Огненная лошадь» — пошаговое приготовление

1. Подготовка ингредиентов
Картофель, морковь и яйца заранее отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке, раскладывая каждый ингредиент отдельно. Консервы сайры откройте, слейте лишнюю жидкость и разомните рыбу вилкой до однородной массы.
2. Формирование основы салата
На большом плоском блюде выложите салат в форме головы лошади. Первым слоем распределите картофель, слегка подсолите и смажьте тонким слоем майонеза. Старайтесь сразу придавать заготовке нужную форму.
3. Рыбный слой
Поверх картофеля равномерно выложите подготовленную сайру. Аккуратно разровняйте, чтобы слой получился плотным, и слегка прижмите ложкой.
4. Яйца и морковь
Следующим слоем распределите тёртые яйца, снова слегка смажьте майонезом. Затем выложите слой отварной моркови, придавая салату окончательный объём и форму. При необходимости добавьте ещё немного майонеза для сочности.
5. Украшение салата
Морковь по-корейски используйте для оформления гривы, выкладывая её полосками. Маслины разрежьте и сделайте глаза и ноздри. Петрушкой оформите основание салата, создавая аккуратную «лужайку».
6. Завершение
Готовый салат уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы слои пропитались и вкус стал более насыщенным. Перед подачей аккуратно подправьте детали оформления.