Информация Альфии доступна только авторизованным пользователям.
Все заметки
Фид
Альфия Янгирова (Хуснутдинова)
поделилась публикацией13:43
Мариную кабачки по бабушкиному рецепту без варки уже 15 лет. За 3 часа получаю 8 банок хрустящих заготовок вместо возни с кипячением
Каждый август меня накрывает паника - кабачки лезут из всех щелей! Соседи таскают мешками, свои растут как на дрожжах, а времени на обычное консервирование с кипячением банок и стерилизацией просто нет. Раньше я мучился как все - варил маринады, стерилизовал банки часами, а в итоге половина заготовок к зиме портилась. Потом бабушка поделилась своим способом, которым пользовалась еще в советские времена. Маринованные кабачки готовятся вообще без варки за три часа. Именно в начале августа кабачки набирают идеальную плотность для консервирования. Кожица еще нежная, семена мелкие, а мякоть упругая - не разваливается при мариновании. Поздние экземпляры уже грубеют, а ранние быстро перезревают и становятся водянистыми. Проверяю готовность овоща простым способом: надавливаю ногтем на кожицу возле плодоножки. Если остается легкая вмятина, но кожа не лопается - самое то для заготовок. Размер выбираю средний, длиной 15-20 сантиметров. Крупные экземпляры содержат больше воды и хуже держат форму.
Показать еще
Фид
Тот самый рецепт БУЛОЧЕК ❤️🩹 Подписывайся на [club110104633|@pechyom_sami], здесь простые рецепты! 🫶
✅ Сохраняйте рецепт
Видео и рецепт нашла у @cakeby_cake
Московские сахарные плюшки🫶🏻
Подписывайтесь на мой канал в МАХ - там каждый день новые рецепты ⬇️
https://max.ru/pechyom_sami
СОХРАНЯЙТЕ:
200 мл молока теплого
5 гр быстродействующих дрожжей
50 гр сахара
щепотка соли
1 яйцо
70 гр сливочного масла
420-450 гр муки
Начинка:
-сливочное масло мягкое ( буквально чуть смазать булочку, если добавить много масла, булочки не поднимутся и будут как бы «жариться» в масле в духовке)
-сахар
Приготовление:
- Для начала в тёплое но не горячее молоко добавляем дрожжи весь сахар и перемешиваем.
- Накрываем пищевой плёнкой либо пакетом и убираем в тёплое место на 15 минут. Для того чтобы дрожжи набухли.
- Готовим сдобу. К мягкому сливочному маслу добавляем яйцо щепотку соли все перемешиваем. Добавляем на нашу подошедшую опару. И перемешать.
- Добавляем частями муку и замешиваем тесто . Для удобства руки смазываем растительным маслом.
- Тесто получается мягким не твёрдым и но не липнущее к рукам.
- Убираем тесто на расстойку я убираю в тёплую духовку около 2 часов.
- Далее тесто делим на равные части у меня по 60 гр.
-раскатываем, смазать маслом ( можно без ) , посыпать сахаром, и свернуть как на видео.
-убрать в теплое место на 20 минут.
- Смазать яйцом и сверху
- Выпекаем разогретой до 180° в духовке до румяности.
Готово❤️
Будете пробовать ? 🤩
ok.ru
Фид
Альфия Янгирова (Хуснутдинова)
поделилась публикацией22 июн
Делаю компот из апельсинов с мятой. "Мохито" на зиму вкусно и полезно
Здравствуйте, мои дорогие! Есть рецепты, которые появляются в жизни совершенно случайно, а потом остаются на долгие годы. Именно так произошло у меня с этим удивительным компотом. Несколько лет назад попробовала его в гостях зимой и была искренне удивлена. За окном мороз, сугробы и короткий день, а в стакане — настоящий вкус лета. Свежая мята, ароматные цитрусы и лёгкая фруктовая кислинка создают ощущение, будто только что вернулся с отдыха. С тех пор этот компот стал обязательной заготовкой в моей кладовой. Каждый сезон стараюсь приготовить его побольше, потому что одной банки всегда оказывается мало. Стоит открыть её к семейному ужину или праздничному столу, как напиток исчезает буквально за несколько минут. Дети обожают его за яркий фруктовый вкус, а взрослые — за освежающий аромат и приятное послевкусие. Особенно люблю открывать такой компот зимой. Когда на улице холодно и серо, один только запах мяты и апельсинов способен поднять настроение и напомнить о тёплых летних днях. Ингред
Показать еще
Дополнительная колонка
Правая колонка