Валентина Рызыванова (Калинова)
Последний визит: вчера 18:04
Фид
Валентина Рызыванова (Калинова)
поделилась публикацией2 сен
Настоящее лакомство для любого мужика, который ценит хорошее мясо
Грудинка запечется в духовке и будет буквально таять во рту, а аромат… от этого запаха не уйдешь! 🛒 Что нам понадобится? Грудинка свиная – 1 кг Чеснок – 5 зубчиков Соус томатный – 2 ст.л. Соус соевый – 1-2 ст.л. Масло растительное – 1 ст.л. Горчица сладкая – 1 ч.л. Мед жидкий – 0,5-1 ч.л. Соль морская – 1 ч.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Лавровый лист – 1 шт. 👩🍳 Как будем готовить? 1. Подготовим грудинку. Сперва моем мясо под холодной водой и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Теперь счищаем шкуру с грудинки, чтобы кожа была чистой и гладкой, можно использовать зубчатый нож. 2. Готовим маринад. В небольшой миске смешиваем томатный и соевый соус, горчицу, мед и растительное масло. Вмешиваем все до однородной массы – маринад должен быть блестящим и с приятным запахом. Кстати, у каждого свой любимый томатный соус, так что выбирайте тот, который вам нравится больше всего! 3. Маринуем мясо. Щедро смазываем грудинку подготовленным маринадом со всех сторон. Оставляем мясо «отдо
Показать еще
Фид
Валентина Рызыванова (Калинова)
поделилась темой2 сен
Домашняя шоколадная паста — гладкая, нежная и вкуснее магазинной
А вы пробовали готовить шоколадную пасту своими руками? Всего несколько обычных продуктов — и получается густой домашний крем, который можно намазать на тост, подать к блинчикам или просто съесть ложечку с чаем.
У нас такую пасту любят и дети, и взрослые. А если добавить немного обжаренных орехов, получается ещё ароматнее!Ингредиенты:
- молоко — 250 мл
- какао-порошок — 3 ст. ложки без горки
- сахар — 3–4 ст. ложки
- мука — 2 ст. ложки без горки
- сливочное масло — 70–80 г
- шоколад — 20–25 г, по желанию
- обжаренные орехи — по желанию
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле соединяю просеянную муку, какао и сахар. Хорошо перемешиваю венчиком, чтобы какао распределилось равномерно.
2. Понемногу вливаю холодное молоко, каждый раз тщательно размешивая массу венчиком. Она должна получиться однородной, без мучных комочков.
3. Ставлю кастрюлю на небольшой огонь. Нагреваю, постоянно помешивая венчиком и обязательно проходясь по дну и стенкам, чтобы масса не пригорела. Когда крем загустеет и появятся первые пузырьки, убавляю огонь до минимального и провариваю ещё 2–3 минуты. Благодаря этому в готовой пасте не будет мучного привкуса.
4. Снимаю кастрюлю с плиты и оставляю примерно на 5 минут. Добавляю кусочки сливочного масла и хорошо размешиваю до гладкости и красивого блеска. По желанию кладу измельчённый шоколад — в тёплой массе он быстро и равномерно растает. На этом же этапе можно вмешать мелко измельчённые обжаренные орехи.
5. Перекладываю шоколадную пасту в чистую сухую баночку. Чтобы сверху не появилась плотная корочка, накрываю пищевой плёнкой в контакт с поверхностью. После остывания убираю пасту в холодильник. Сразу после приготовления она будет мягкой, а в холоде заметно загустеет. Храню в закрытой банке не дольше 3–4 суток.
Получается нежная, насыщенно-шоколадная паста без комочков. Мажу её на свежий хлеб или хрустящие тосты, подаю к блинам и оладьям — домашние уплетают с большим удовольствием!
А вы какую пасту выбрали бы — просто шоколадную или с обжаренными орешками? Расскажите в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#паста #шоколад #какао #десерт #рецепт
Фид
Валентина Рызыванова (Калинова)
поделилась темой2 сен
Закатывала 20 банок, а зимой оказалось мало! Соте из баклажанов на зиму
Баклажаны, сладкий перец, помидоры и немного чеснока — как же вкусно они сочетаются! Особенно люблю, когда овощи остаются кусочками, пропитываются соками друг друга, но не превращаются в кашу.
Рецепт даю на 1 кг баклажанов, а сама обычно готовлю побольше: маленькой порции нам точно не хватает. Зимой такое соте и к картошке хорошо, и к мясу, и просто с кусочком хлеба!Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 кг
- Лук — 500 г
- Морковь — 500 г
- Сладкий перец — 400 г
- Помидоры — 1 кг
- Острый перец — 1 шт., по вкусу
- Чеснок — 45–50 г
- Соль — 1 ст. л. с горкой
- Сахар — 1 ст. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Растительное масло — для обжаривания
- Соль для предварительной обработки баклажанов — отдельно
Приготовление:
1. Выбираю молодые, небольшие баклажаны примерно одинакового размера. Кожицу оставляю: она совсем не мешает и помогает кусочкам сохранить форму. Нарезаю баклажаны кружочками толщиной около 1,5 см, затем каждый кружочек — на четыре части. Складываю в миску, посыпаю солью и оставляю на 30 минут. После промываю и слегка отжимаю. Если баклажаны без горечи, предварительное соление можно пропустить.
2. Лук, морковь, сладкий перец и помидоры нарезаю крупными кусочками. Морковь при этом стараюсь не делать слишком толстой, чтобы она успела приготовиться. Острый перец режу колечками, чеснок мелко рублю ножом. Количество острого перца подбирайте по своему вкусу и его жгучести.
3. В большом сотейнике разогреваю растительное масло. Выкладываю лук и обжариваю до прозрачности. Добавляю морковь и готовлю ещё несколько минут, постоянно помешивая. Сильно зажаривать овощи здесь не нужно.
4. Выкладываю в сотейник баклажаны, сладкий и острый перец. Аккуратно перемешиваю и тушу под крышкой на среднем огне около 12–13 минут. Периодически осторожно перемешиваю, поднимая овощи со дна. Слежу, чтобы они не пригорали и сохраняли форму.
5. Выкладываю нарезанные помидоры и тушу ещё около 7 минут. Проверяю морковь и баклажаны: овощи должны стать готовыми, но остаться кусочками. Если морковь ещё твёрдая, даю ей немного больше времени.
6. Добавляю соль, сахар, яблочный уксус и мелко нарезанный чеснок. Если баклажаны предварительно солили, соль вношу постепенно, пробуя овощи. Осторожно перемешиваю и даю покипеть ещё пару минут. Чеснок добавляю именно в конце — так его аромат получается выразительнее.
7. Снимаю сотейник с огня и раскладываю горячее соте по подготовленным стерилизованным банкам. На дно большой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и наливаю воду по плечики. Довожу воду до кипения и выдерживаю около 7–8 минут, затем закатываю.
Получается сочное соте — овощи кусочками, насыщенный вкус и аромат чеснока!
А вы с чем любите баклажанные заготовки: с картошкой, с мясом или просто с хлебом? Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”
#баклажан #соте #заготовка #овощ #рецепт
Фид
Валентина Рызыванова (Калинова)
поделилась темой31 авг
Пышные (будто пончики) оладьи без яиц. Не опадают после жарки и всегда съедаются даже холодными.
Стакан муки, стакан кефира и ложка сахара, чтобы приготовить любимый десерт для всей семьи.
А вы знали, что без яиц можно испечь такие оладьи, что и с дрожжевыми не сравнятся? Они мягкие, пышные, золотистые, и не оседают даже на следующий день. Проверено и перепроверено! Это отличный рецепт и для поста, и для обычного завтрака, когда в холодильнике почти пусто, а хочется чего-то домашнего и вкусного.Что нужно:
- Кефир — 250 мл (тёплый, не из холодильника)
- Мука — около 200 г (примерно 1 стакан, но добавляйте по консистенции)
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
- Масло растительное (без запаха) — для жарки
Как готовить:
1. В миске соедините тёплый кефир, соль и соду. Перемешайте — сода сразу начнёт работать.
2. Добавьте сахар, потом постепенно всыпайте просеянную муку. Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть густым, как сметана, и медленно стекать с ложки.
3. Оставьте тесто на 5–10 минут «отдохнуть».
4. Разогрейте масло в сковороде. Выкладывайте тесто столовой ложкой.
5. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Чтобы оладьи были особенно пышные — накройте сковороду крышкой на первые 1–2 минуты жарки, затем снимите.
Выход: около 12 пышных, мягких оладий. Идеальны как тёплыми, так и холодными.
Советы от Инги:
– Не используйте холодный кефир — он должен быть тёплым, тогда сода точно «заработает».
– Хотите сделать их совсем нежными? Добавьте в тесто чуть ванили или щепотку корицы.
– Не любите жареное? Эти оладьи можно запечь в духовке в формочках для маффинов — будут как мини-булочки!
– Готовьте сразу двойную порцию — улетают моментально.
– А ещё: если кефир не очень кислый, замените соду на 1 ч. л. разрыхлителя.
Сохраняйте, чтобы не потерять! И пишите — как получилось? У кого какие начинки любимые: варенье, сгущёнка или просто с мёдом?
#оладья #завтрак #пост #тесто #выпечка
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
90
- Ольга ЕркинаТольятти
- Ольга ШараповаСамара
- Venera NasonovaТольятти
33
- Книга животных119519 подписчиков
- Мир вкуса37466 подписчиков
- Совет да Еда216728 подписчиков
- Кулинарные хитрости - Почему мы этого не знали?1330775 подписчиков
- Вкусно и Просто c Ноной!3513941 подписчик
Правая колонка