Лидия Крохмалева

🥓 Сало с характером — по-домашнему, с ароматом коптилки! 💨

Друзья, вот это не просто сало, а настоящий деликатес из нашего детства — мягкое, сочное, с мясной прослойкой и тонким ароматом копчёности, без коптильни! ⠀ ✨ И всё это — благодаря луковой шелухе и черносливу! Кто не пробовал — обязательно сделайте. Ваши мужчины скажут «спасибо» Ингредиенты: Сало с мясной прослойкой — 1 кг Чеснок — 2 головки Чёрный молотый перец — 3 ст. л. ⠀ Для рассола: Луковая шелуха — 2 горсти Лавровый лист — 2 шт Чернослив — 5 шт Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Вода — 1 литр ⠀ Как готовим этот шедевр: Все ингредиенты для рассола залейте 1 литром воды, доведите до кипения. Пока закипает — сало промываем, обсушиваем, нарезаем на 2 куска. Опускаем сало в горячий маринад и варим 25 минут с момента закипания. Оставляем сало прямо в рассоле остужаться на ночь (при комнатной температуре или в прохладном месте). Утром достаём, обсушиваем. Чеснок растираем с чёрным перцем — натираем сало этой душистой смесью. Заворачиваем в пищевую плёнку. ⠀ 💡 Полезные советы от хозяйки: ✅ Для насыщенного цвета добавьте немного крепкого чая в рассол. ✅ Используйте мясистое сало (шпик с рёбер) — оно лучше держит форму и вкус. ✅ Если любите поострее — добавьте в чесночную смесь немного красного перца. ✅ Хранить можно в холодильнике до недели, а в морозилке — хоть всю зиму! ⠀ У меня сало уже лежит, аромат по дому такой, что все домашние ходят кругами вокруг холодильника! ⠀ 💬 А вы такое сало пробовали? Или у вас есть свой фирменный рецепт? Делитесь в комментариях! ⠀ Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты  здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения! https://ok.ru/natalyaatamanyukrecepti  #домашнеесало #салосчерносливом #луковаяшелуха #вкусдетства #деликатессвоимируками #едаотдуши #вкуснозима #люблюготовить #одноклассникиготовят #рецептбабушки #настоящиевкусы #закусочкасхарактером #мужунасчастье