Наталья Ванина (Осина)

САЛАТ «ОГОНЁК» — ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЗАГОТОВОК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны — 3 кг (нарезать кружочками)
Перец сладкий красный — 2 кг (пропустить через мясорубку)
Перец горький — 2 шт. (пропустить через мясорубку)
Чеснок — 1 стакан (пропустить через мясорубку)
Масло подсолнечное — 700 г
Уксус 9% — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовленные овощи измельчить и соединить.
Добавить масло, уксус, сахар и соль.
Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.
Варить 25 минут после закипания, периодически помешивая.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
СОВЕТЫ:
Для пикантности можно добавить больше горького перца.
Если любите менее острое — уменьшите количество чеснока.
Хранить заготовку лучше в прохладном месте.

А вы когда-нибудь готовили салат «Огонёк»?

#рецепты #домашниезаготовки #салатогонек #консервация