Александер Кноль

Сладость, замедляющая старение на генетическом уровне, – что большая редкость

Исследовательская группа из Королевского колледжа Лондона (KCL) обнаружила, что у людей с более высокой концентрацией теобромина в крови наблюдаются признаки замедления биологического старения, которое было оценено по двум ключевым биомаркерам. Теобромин – это алкалоид, в значительном количестве содержащийся в бобах дерева Theobroma cacao, из которых получают какао-порошок и в числе прочего производят горький шоколад. Горький и темный шоколад — это синонимы, обозначающие шоколад с высоким содержанием какао, обычно от 70% и выше, но это не означает, что он несладкий, просто в нём меньше сахара и других добавок, а вкус более интенсивный.