Людмила Демидова

Пирожки жареные (с картошкой, капустой)

Ингредиенты:
— Кефир — 500 мл
— Сода — 1 ч. л. без горки
— Соль — 1 ч. л.
— Сахар — 1–2 ст. л.
— Яйца — 2 шт.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Мука — примерно 700–800 г (добавляйте постепенно)
Для начинки:
— Картофель или тушёная капуста — по вкусу
— Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. В тёплый кефир добавьте соду и оставьте на 2–3 минуты, чтобы пошла лёгкая реакция. Затем добавьте соль, сахар, яйца и растительное масло. Всё хорошо перемешайте.
2. Постепенно подсыпайте муку. Тесто должно получиться мягким, живым и слегка липковатым — не забивайте его мукой, иначе пирожки будут тяжёлыми. После замеса накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15–20 минут.
3. Разделите тесто на кусочки, слегка смажьте руки маслом и сформируйте лепёшки. Выложите начинку, хорошо защипните края.
4. Жарьте пирожки в разогретом масле на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Огонь не делайте слишком сильным, чтобы тесто успело приготовиться внутри.
Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце и подавайте горячими. Особенно вкусно — со сладким чаем или холодным молоком.
#пирожок #картофель #капуста #кефир #тесто

Этот сырно-чесночный хлеб "Гармошка" получится даже у начинающей хозяйки

Что нужно: - 380 г муки - 4 г сухих дрожжей - 1 ч ложка соли - 10 г сахара - 200 мл теплой воды - 60 мл растительного масла Начинка: - 100 г сыра (у меня были остатки сулугуни и российского. Можно использовать любой другой сыр) - 1 зубчик чеснока - 30-40 г сливочного масла - щепотка соли - пучок петрушки - яйцо для смазывания хлеба Что делаем: 1. Замешиваем тесто и оставляем на 1,5 часа под пленкой в теплом месте 2. Раскатываем пласт примерно 30х40 см, смазываем чесночным маслом, посыпаем сыром и петрушкой 3. Делим на части, как я показала на видео, укладываем в форму, накрываем плёнкой и повторно отправляем в тепло на 40 минут. 4. Смазываем яйцом и выпекаем 40-45 минут при 190° 5. Наслаждаемся Такой хлеб отлично подойдет к любым блюдам. А если намазать сливочное маслице, то будет отдельный вид гастрономического удовольствия. Одним словом, всем рекомендую попробовать. Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание! Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»

Этот сырно-чесночный хлеб "Гармошка" получится даже у начинающей хозяйки

Что нужно: - 380 г муки - 4 г сухих дрожжей - 1 ч ложка соли - 10 г сахара - 200 мл теплой воды - 60 мл растительного масла Начинка: - 100 г сыра (у меня были остатки сулугуни и российского. Можно использовать любой другой сыр) - 1 зубчик чеснока - 30-40 г сливочного масла - щепотка соли - пучок петрушки - яйцо для смазывания хлеба Что делаем: 1. Замешиваем тесто и оставляем на 1,5 часа под пленкой в теплом месте 2. Раскатываем пласт примерно 30х40 см, смазываем чесночным маслом, посыпаем сыром и петрушкой 3. Делим на части, как я показала на видео, укладываем в форму, накрываем плёнкой и повторно отправляем в тепло на 40 минут. 4. Смазываем яйцом и выпекаем 40-45 минут при 190° 5. Наслаждаемся Такой хлеб отлично подойдет к любым блюдам. А если намазать сливочное маслице, то будет отдельный вид гастрономического удовольствия. Одним словом, всем рекомендую попробовать. Ставьте класс этому рецепту и делитесь им с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание! Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»