СВЕТЛАНА ХРИПАЧЕВА

Последний визит: 08:45

Gif

Фид

СВЕТЛАНА ХРИПАЧЕВА

поделилась публикацией

7 июл

Сейчас Приготовим!

Нежный рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром!

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего рулета, который стал частым гостем на нашем столе. На столе такая закуска всегда пользуется огромной популярностью, но долго она точно не задержится, потому что это очень вкусно! Рулет прекрасно держит форму, нарезается просто великолепно, а лаваш остается нежным и не размокает даже на следующий день после приготовления. Посмотрите, какой он красивый в разрезе! 😍 📜 Что нам понадобится: В миску берем 3 столовые ложки сметаны, выдавливаем через пресс 2 зубчика чеснока и перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный укроп и снова хорошо перемешиваем. Соль в соус я не добавляю. Кладем первый лист лаваша и смазываем его половиной нашего сметанного соуса. Сверху равномерно выкладываем сыр, натертый на мелкой или средней терке. Следующим слоем выкладываем крабовые палочки, натертые на крупной терке. Накрываем всё вторым листом лаваша, снова смазываем его оставшимся сметанным соусом. Вареные яйца натираем на крупной

Фид

Как испечь хлеб в рукаве, вкусный и хрустящий. Записывайте рецепт

Каким же невероятно вкусным и хрустящим он получается! Причем, это только кажется, что испечь домашний хлеб сложно. Достаточно запастись простыми продуктами и рукавом для запекания. Гарантирую, результат порадует вас.

Что нужно:
- 750 г муки
- 450 г тёплой воды
- 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих
- 15 г сахара
- 20 мл растительного масла
- 15 г соли
Что делаем:
1. В теплой воде растворяем дрожжи, сахар и 200 г муки из общего объёма. Оставляем на 10-15 минут. На поверхности должна появиться пенка.
2. Добавляем соль, растительное масло и оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Нужно хорошенько вымесить его в течение 10 минут. Накрываем плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час.
3. Тесто хорошо поднялось. Формируем прямоугольный пласт и складываем, как я показала на видео. Накрываем и даем постоять еще минут 20.

Складывание теста при выпечке хлеба (часто называют «обминкой») используется для укрепления клейковинного каркаса, равномерного распределения пузырьков углекислого газа и стимуляции работы дрожжей, что делает мякиш пористым, а форму хлеба — стабильной. Это помогает убрать излишки газа, замедляющего брожение, и улучшает структуру теста

4. Снова формируем прямоугольник и складываем как на видео. Подгибая закручиваем плотный рулетик. Припыляем его мукой, чтобы хлеб не прилип к рукаву.
5. Берем большой рукав для запекания и отрезаем нужное количество. Лучше брать с запасом, так как будет много пара и рукав не должен лопнуть.
Помещаем в него наш будущий хлеб. Делаем достаточно глубокие надрезы. Примерно 1,5-2 см глубиной.
Завязываем рукав с двух сторон.
6. Отправляем наш хлеб в духовку, разогретую до 200° на 50 минут. Внимание! Ставим на нижний уровень духовки.
Будьте аккуратны, когда будете вынимать хлеб из духовки. От пара рукав очень сильно надуется. Так же не обожгитесь, когда будете разрезать его.
Дайте хлебу полностью остыть на решетке.
Если хотите, чтобы корочка была мягкой, накройте его влажным полотенцем.
Обязательно попробуйте испечь домашний хлеб по этому рецепту, уверена вам понравится.
Ставьте класс и пишите в комментариях печёте ли вы хлеб дома или нет? Если да, то делитесь своим опытом в комментариях. Нам очень интересно.
А я желаю всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"

01:33

Как испечь хлеб в рукаве, вкусный и хрустящий. Записывайте рецепт

1 137 646 просмотров

Фид

СВЕТЛАНА ХРИПАЧЕВА

поделилась темой

1 мая

Готовим с Олей

Перестала варить рис как только узнала об этом рецепте. Вкусно так, что сковородку можно проглотить

Готовьте с удовольствием!
Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei