риза окапова

Вкус детства на праздничном столе

Торт «Прага»
Бисквит:
1. Яйца взбей с сахаром до пышной светлой массы.
2. Аккуратно вмешай просеянную муку с какао.
3. Добавь растопленное и остывшее сливочное масло, перемешай.
4. Выпекай при 180 °C около 35–40 минут. Остуди и разрежь на коржи.
Крем:
1. Мягкое сливочное масло взбей до пышности.
2. Постепенно добавь сгущённое молоко и какао, взбей до однородности.
Сборка и глазурь:
1. Промажь коржи кремом, собери торт.
2. Растопи шоколад со сливочным маслом.
3. Покрой торт глазурью и убери в холодильник минимум на 4 часа.
Торт «Ёжик»
1. Печенье измельчи в крошку.
2. Сливочное масло растопи, смешай со сгущённым молоком и какао.
3. Добавь орехи и печенье, хорошо перемешай.
4. Сформируй торт в виде ёжика.
5. Растопленным шоколадом сделай «иголки».
6. Из изюма или арахиса оформи глаза и носик.
7. Убери в холодильник на 2–3 часа для застывания.
Торт «Наполеон»
Тесто:
1. Холодное масло поруби с мукой в крошку.
2. Добавь воду, уксус и соль, быстро замеси тесто.
3. Раздели на части, заверни в плёнку и убери в холодильник на 1 час.
4. Раскатай тонкие коржи и выпекай при 200 °C до золотистости.
Крем:
1. Яйца разотри с сахаром и мукой.
2. Влей молоко, перемешай и вари до загустения.
3. Остуди и добавь мягкое сливочное масло, взбей.
Сборка:
1. Коржи промажь кремом.
2. Верх и бока посыпь крошкой из обрезков.
3. Дай торту пропитаться не менее 6–8 часов.
Медовик
Коржи:
1. Мёд, сахар и масло растопи на водяной бане.
2. Добавь соду — масса вспенится.
3. Сними с огня, введи яйца, затем муку.
4. Замеси мягкое тесто, раздели на коржи.
5. Выпекай каждый корж 4–5 минут при 180 °C.
Крем:
1. Сметану взбей с сахарной пудрой до густоты.
Сборка:
1. Коржи щедро промажь кремом.
2. Верх посыпь крошкой из обрезков.
3. Убери в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь.