Козлова Надежда

Приветствую вас, дорогие читатели канала «Не только о грядках»! Август. На грядках краснеют помидоры, а на кухне уже пахнет укропом, лаврушкой и тем самым неповторимым ароматом, который бывает только в сезон заготовок. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который в нашей семье называют «помидоры, от которых невозможно оторваться». Они получаются в меру сладкими, с пикантной кислинкой, а главное — с хрустящей морковкой и ароматным луком на дне банки, которые зимой улетают со стола быстрее самих помидоров! Метод двойной заливки (как в бабушкиных рецептах) позволяет сохранить помидоры целыми, упругими и невероятно вкусными. А маринад — прозрачный, ароматный, с идеальным балансом. - Двойная заливка — помидоры не лопаются, остаются целыми и плотными, как с картинки. - Овощная «подушка» на дне — лук и морковь пропитываются маринадом и превращаются в самостоятельную вкуснейшую закуску - Без стерилизации банок с содержимым — всё делается быстро и просто, прямо на кухне. - Универсальная пропор

В конце сезона, когда устаю от заготовок и консерваций, а овощей ещё целая куча, этот простой вкусный рецепт выручает. Готовить одно удовольствие, без заморочек, без стерилизации, без чеснока, без зелени и пряностей, только успеваю закатывать. Просто помидоры, сколько влезет в банку и маринад и всё... Вот уж действительно, проще некуда... Как-то муж назвал их "Сладунчики", с тех пор название и прижилось Готовлю 2 способами, консервированные (с лимонной кислотой) и маринованные (с уксусом), оба получаются очень и очень вкусные. Едят все и взрослые и дети, а гости всегда просят баночку с собой 😍. Рекомендую приготовить хотя бы пару баночек на пробу, только так и будете готовить 👍 Рецепт маринада: маринованные помидоры (с уксусом) Рецепт маринада: консервированные (с лимонной кислотой) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала всё подготовим, помидоры моем и обсушиваем, банки и крышки стерилизуем, как я это делаю смотрите ► здесь В чистые стерилизованные банки укладываем помидоры сколько влезет в

Заготовка помидоров — это не только классические соленья, но и настоящее поле для кулинарного творчества. Вот несколько проверенных рецептов для разных вкусов: от привычных до пикантных и необычных. Вкус, максимально приближенный к бочковым помидорам. Получаются пряными и хрустящими. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Приготовление: Необычное сочетание кисло-сладкого вкуса яблок и пряностей. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Приготовление: Для любителей «с огоньком». Ингредиенты (на 1,5-литровую банку): Приготовление: Необычный вкус, который удивит гостей и детей. Ингредиенты (на 1,5-литровую банку): Приготовление: Классическое сочетание для зимнего стола. Особый деликатес для тех, кто любит необычные заготовки. Зелёные помидоры получаются плотными, пряными и очень вкусными. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Приготовление: Советы: Секрет Почему это важно Не переварите Долгая стерилизация делает помидоры мягкими и водянистыми, поэтому ключевая роль — не стерилизация, а многоразова

Маринованные огурцы с мятой Изысканная закуска с освежающими нотками. Идеально подходит к мясу, шашлыку или как самостоятельная закуска. — Для пикантности добавьте 1 ч. л. зерен горчицы или щепотку острого перца. — Используйте молодые огурцы с тонкой кожицей — они лучше пропитываются. — Если любите хруст, добавьте в банку лист хрена или дуба. Приятного аппетита! 😊

Помидоры сладенькие с очень ярким вкусом помидоров. Маринад вкусный, выпивается весь. Ингредиенты: На 2х литровую банку: Помидоры Семена горчицы 2 ст. л. Чеснок 2 ч. л. Морковь 2 ч. л. Укроп 2 ч. л. Маринад: Вода 1 литр Соль 1 ст. л. Сахар 4 ст. л. Уксус 9% 4 ст. л. Приготовление: Помидоры моем, банки моем и стерилизуем, крышки кипятим. В банку укладываем помидоры, заливаем помидоры в банке кипятком до самого верха и оставляем прогреться на 15 минут. Сливаем воду из помидоров и готовим из этой воды маринад. В воду добавляем соль, сахар и уксус. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения. В банку кладём семена горчицы, натёртые на мелкой тёрке морковь, чеснок и нарезаный укроп. Заливаем помидоры в банке кипящим маринадом. Закатываем крышки. Укутываем банки до полного остывания. Можно убирать на хранение. Маринованные помидоры Маскарад отлично хранятся при комнатной температуре. Готово! Приготовила и рассказала ваша Elesha povar. #помидорымаскарад #маринованныепомидорымаскар

Давно убедился, что домашние заготовки отлично заходят зимой. Так, мои помидорчики очень понравились всем гостям на Новый Год. Их привел в форменный восторг уникальный медовый вкус плодов и божественный аромат. Поделюсь с Вами рецептом, по которому закрывал помидоры. Сразу отмечу, что всегда закрываю помидоры в 2 л банки. Так что ингредиенты буду давать на тару именно с такой вместимостью. Помидоры предварительно осматриваются. Все плоды, имеющие дефекты откладываем в сторонку. Такие для консервации не годятся. Затем, плоды тщательно моются под проточной водой. Головки лука очищаются от шелухи. Нарезается на небольшие дольки. Для каждой банки потребуется: Банки предварительно стерилизируются. Обычно, я использую для этой цели горячий пар. Не забывайте и обработать жестяные крышки. В банки укладываем помидоры. Я отдаю предпочтение средним и мелким плодам. Туда же вносятся дольки лука, базилик и горчицу. Заполняем тару кипятком. Накрываем крышками. Оставляем примерно на 30 минут. Затем,