Снежана Сергиенко

РЕЦЕПТ «ХРУСТЯЩЕЙ КАПУСТЫ СО СВЁКЛОЙ»

Делюсь с вами бомбическим рецептом! Такая капуста уходит со стола в мгновение ока — проверено! Отлично подойдёт и как закуска, и как дополнение к основному блюду. Давайте готовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ (овощи):
капуста — 1,5–2 кг;
морковь — 2 шт.;
свёкла — 2 шт.;
чеснок — 5 зубчиков.
ИНГРЕДИЕНТЫ (для маринада):
вода — 500 мл;
растительное масло — 30 мл;
яблочный уксус — 50 мл;
соль — 3 ст. ложки;
сахар — 3 ст. ложки;
лавровый лист — 2 шт.;
перец горошком — 10 шт.
КАК ГОТОВИТЬ:
Шаг 1. Нашинкуйте капусту. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке (или на тёрке для корейской моркови) — так будет сочнее! Чеснок мелко порубите. Сложите всё в большую миску и хорошенько перемешайте.
Шаг 2. В кастрюльке смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист, перец и масло. Доведите до кипения, а потом дайте маринаду остыть — он должен быть комнатной температуры.
Шаг 3. В остывший маринад влейте яблочный уксус и ещё раз всё перемешайте.
Шаг 4. Залейте овощную смесь маринадом — всё должно быть равномерно покрыто.
Шаг 5. Уберите капусту в холодильник (или другое прохладное место) на сутки. Пусть настоится и пропитается — вот тут и кроется секрет её вкуса!
ГОТОВО!
Через сутки у вас будет потрясающая хрустящая капуста — яркая, ароматная, просто объедение! Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!