Елена Щеголькова

Салат, которым захотелось поделиться

У меня в копилке — целая коллекция салатов. И заправки у них самые разные: от легких оливковых до сочных майонезных. Да-да, я не отказываюсь от майонеза! Иногда хочется чего-то сытного, слоёного или перемешенного. Это не каждодневная еда, а иногда — почему бы и нет? Можно и нужно позволять себе маленькую слабинку. Правда-правда!
А этот салат вообще родился спонтанно. Никаких планов — честное слово! Со вчерашнего дня у меня осталась варёная молодая картошечка и курица, запечённая в духовке. Конечно, проще всего было бы просто разогреть и съесть с удовольствием. Но тут меня посетила мысль: «А почему бы не сделать салат?»
И знаете? Я не пожалела. Получилось вкусно, просто и очень по-домашнему. Попробуйте — вдруг и вам захочется повторить?
1. Итак, всё началось с заправки. Я решила не просто взять майонез, а сделать его поинтереснее: добавила в него карри, обжаренные и мелко натёртые грецкие орехи и немного сушёного чеснока. Хорошенько перемешала — и сразу почувствовала, что заправка вышла ароматной. Уже тогда поняла: этот салат точно не останется скучным!
2. Первым слоем на блюдо — натёртый варёный картофель. Далее идут маринованные шампиньоны, нарезанные небольшими кусочками. К сожалению, этот этап забыла сфотографировать.
3. Следом — нарезанное куриное мясо (можно взять копчёное или даже ветчину, будет тоже очень вкусно).
5. Хорошенько смазываю ароматным майонезом.
6. Затем — сладкая нотка: мелко нарезанный консервированный ананас. Он не только добавляет сочности, но и создаёт интересный контраст с орехами и карри.
7. Далее — тёртые яйца. Один желток я оставила напоследок — для украшения. После яичного слоя снова смазала соусом.
8. Финал: мелко натёртый желток равномерно посыпаю сверху и украшаю маринованными шампиньонами. Даю салату настояться в холодильнике час и подаю на стол.
Если любите салаты с неожиданными сочетаниями — обязательно попробуйте.