Раиса Ханнанова (Шаяхметова)

Пахлава тает во ртy! Готовим пахлаву

Нам понадобится:
- Мука 500гр.
- Разрыхлитель 10гр.
- Яйца 4 желтка
- Сливочное масло 200гр.
- Сметана 20% 250гр.
- Желток
Для начинки:
- Орехи грецкие 400 (на украшение - 100 гр)
- Сахар 350гр.
- Мёд 40гр.
- Кипяток 40гр.
Приготовление:
Натираем в муку холодное масло, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
К желткам добавляем сметану и ванилин перемешиваем и добавляем к муке.
Замешиваем мягкое тесто и отправляем его в холодильник на 15 минут.
Грецкие орехи измельчаем в блендере , добавляем к ним сахар и перемешиваем.
Тесто делим на 4 части, раскатываем и выкладываем начинку на каждый слой ,разделив его на равные части.
Делаем надрезы, смазываем желтком, украшаем грецкими орехами и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут.
Готовую пахлаву вынимаем из духовки и смазываем его смесью из мёда и кипятка