Галина Блинова (Кокурина)

Весенний салат из капусты и огурцов. Все дело в необычной заправке

Весной особенно хочется чего-то свежего, лёгкого и витаминного. После зимы организм буквально просит больше овощей, зелени и простых домашних блюд. Именно поэтому такие салаты становятся настоящим спасением для хозяйки: готовятся быстро, продукты самые простые, а вкус получается удивительно нежным и свежим. Сегодня хочу поделиться одним очень удачным рецептом весеннего салата. На первый взгляд кажется, что это обычный салат из капусты и огурцов, но весь секрет заключается в необычной заправке. Она готовится из яичных желтков, сметаны и растительного масла. Благодаря этому салат получается не только лёгким, но и достаточно сытным. Такая заправка делает вкус блюда мягким, сливочным и очень гармоничным. Этот салат прекрасно подойдёт как к обеду, так и к ужину. Его можно подать к мясу, рыбе, картофелю или просто съесть как самостоятельное блюдо. Ингредиенты 400 г белокочанной капусты 1 свежий огурец 4 отварных яйца 3 ст. л. сметаны 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. горчицы ⅓ ч. л. соли небольшой пучок петрушки