Екатерина Савина (Антонова)

Бывают такие дни, когда хочется порадовать близких чем-то по-настоящему домашним, сытным и ароматным. На такой случай у меня есть потрясающий рецепт пирога с картофелем и курицей. Он готовится быстро, а получается невероятно сочным. Этот рецепт — моя личная гордость. В интернете сотни похожих вариантов, но этот прижился в нашей семье благодаря особому балансу: тонкое, рассыпчатое песочное тесто и много-много сочной начинки внутри. Пирог хорош как с пылу с жару, так и в холодном виде — от него невозможно оторваться! Для нежного песочного теста: Для богатой начинки: В глубокую миску просеиваем муку вместе с содой и солью. Маленький нюанс от автора: Здесь очень важно тщательно перемешать сухие ингредиенты, чтобы сода равномерно распределилась. Тогда при выпечке тесто поднимется одинаково по всей площади. Кстати, тесто на соде получается красивого, аппетитного желтоватого оттенка (в отличие от теста на разрыхлителе). В сухую смесь добавляем размягченное сливочное масло (оно должно быть мя