Елена Абзаева (Ионина)

Манник на кефире без заморочек — просто смешай и в духовку!

Сегодня готовим невероятно простой и вкусный манник на кефире. Это отличный вариант для большой семьи — готовится быстро, а получается сытно и аппетитно. Особенно удобно, что здесь не нужен миксер — всё делается ложкой. Рецепт указан на 2 нормы. Если вам нужно меньше — просто разделите все ингредиенты пополам. Ингредиенты: - Кефир — 400 г (2 стакана) - Манка — 320 г (2 стакана) - Сахар — 360 г (2 стакана) - Мука — 260 г (2 стакана) - Растительное масло — 200 мл (1 стакан) - Разрыхлитель — 10 г - Ванилин — 1 пакетик (по желанию) - Стакан — объёмом 200 мл Приготовление: 1. В миску наливаем кефир, добавляем манку, перемешиваем ложкой и оставляем на 5 минут, чтобы манка немного набухла. Если времени нет — можно не настаивать, но консистенция получится нежнее, если дать настояться хотя бы немного. 2. Вливаем растительное масло, насыпаем сахар и снова перемешиваем до однородности. Я готовлю сразу двойную порцию — на один манник в семье просто не хватает. 3. Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Всё перемешиваем ложкой — тесто должно быть гладким, текучим, но не жидким: спадает с ложки широкой ленточкой. Если густовато — можно добавить немного кефира, если жидковато — щепотку муки. 4. Форму диаметром 26 см застилаем пергаментом (дно и бока). Выливаем тесто, разравниваем. Отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Следите: если верх быстро румянится — убавьте температуру до 160°C и накройте фольгой. 5. Готовый манник слегка остужаем, освобождаем от пергамента, посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить листиком мяты или ломтиками ягод — получается красиво и нарядно. Советы и рекомендации: - Для более выраженного вкуса — добавьте цедру лимона или апельсина. - Можно добавить изюм, курагу или кусочки яблока. - Готовый манник отлично сочетается с йогуртом, вареньем или сметаной. Манник получается ровным, с лёгкой зернистостью и невероятной влажной текстурой. Аромат ванили и хрустящая корочка делают его особенно уютным. Такой пирог исчезает со стола за считанные минуты — попробуйте и убедитесь сами! #манник #рецепты #кулинария