Анна Ляхова(Зинченко)

Салат с хрустящими баклажанами🔥

🔪Ингредиенты: 🍆Баклажан - 1 шт; 🍆Кукурузный крахмал - 4 ст. л; 🍆Помидоры Черри - 250 г; 🍆Кинза свежая - 30 г; 🍆Моцарелла мини - 100 г; 🍆Соевый соус - 50 мл; 🍆Растительное масло для жарки; 🔪Приготовление: 🍅Баклажан нарезаем кубиком, посыпаем кукурузным крахмалом и хорошо перемешиваем, чтобы крахмал равномерно распределился и полностью покрыл все кусочки. 🍅Наполняем половину кастрюли растительным маслом и хорошо разогреваем на сильном огне. 🍅Выкладываем небольшую часть нарезанных баклажанов в раскаленное масло. Сразу все выкладывать не стоит, потому что масло начнет резко подниматься и может «убежать». Жарим порционно! 🍅Обжариваем на огне выше среднего до золотистого цвета примерно по 2,5 минуты, периодически мешая их шумовкой. 🍅Достаем баклажаны на сито, встряхиваем и оставляем на пару минут, чтобы стекли излишки масла. 🍅Черри нарезаем пополам, кинзу измельчаем. 🍅В салатник высыпаем помидоры, мини моцареллу, баклажаны, посыпаем кинзой и немного поливаем соевым соусом. 🍅Перемешиваем и наслаждаемся! (Употребляем сразу, потому что после заправки баклажаны начнут терять хруст) Подписывайтесь на https://ok.ru/chefvibe, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита!