Ирина Зеленина

Фаршированные яйца с беконом и сыром - закуска за 20 минут

Знаете, я всегда думала, что фаршированные яйца - это что-то из советских застолий, пока не попробовала эту версию с беконом и сыром. Теперь я делаю их на каждую встречу с друзьями, и они разлетаются в первые 10 минут. Буквально! Эта закуска - настоящая находка, когда хочется удивить гостей, но времени в обрез. Готовится быстро, получается вкусно, а главное - выглядит так, будто ты старалась часа три. Что понадобится Продукты: - Яйца - 4-5 штук - Бекон - 3-4 полоски - Твердый сыр - небольшой кусочек - Укроп - пара веточек - Чеснок - 1 зубчик - Майонез - 1-2 столовые ложки - Зелень для украшения (петрушка, укроп) Как готовить Шаг 1. Готовим яйца Отвариваем яйца вкрутую. Я обычно кладу их в холодную воду, довожу до кипения и варю еще 10 минут. Потом сразу под холодную воду - так скорлупа чистится легче. Когда яйца остынут, чистим их и разрезаем пополам вдоль. Желтки аккуратно вынимаем в миску, белки откладываем. Шаг 2. Готовим бекон Тут главное - не торопиться. Разогреваем сухую сковороду и выкладываем бекон. Жарим на среднем огне до хрустящей корочки, периодически переворачивая. Когда бекон станет золотистым и хрустящим, перекладываем его на бумажное полотенце - пусть лишний жир стечет. Обязательно даем полностью остыть! Шаг 3. Подготовка остальных ингредиентов Пока бекон остывает, делаем все остальное: - Мелко-мелко шинкуем укроп - Натираем сыр на мелкой терке - Давим чеснок через пресс - Остывший бекон крошим ножом (чем мельче, тем лучше) Шаг 4. Собираем начинку Теперь самое интересное! В миску с желтками добавляем укроп, чеснок, сыр и крошку бекона. Выдавливаем майонез - я обычно начинаю с одной ложки, а потом смотрю по консистенции. Берем вилку и тщательно разминаем все до однородности. Начинка должна быть мягкой, но не жидкой. Если суховато - добавьте еще немного майонеза. Шаг 5. Фаршируем и подаем Берем половинки белков и аккуратно наполняем их начинкой. Я это делаю чайной ложкой - получается ровно и красиво. Выкладываем готовые яйца на тарелку, украшаем свежей зеленью. Вуаля! Закуска готова!