КОНСТАНТИН СЕРГЕЕВИЧ

Вкуснейшая малосольная скумбрия с чесночкомЗасолка в морозилке!

Рыбка получается нежная, тает во рту. С картошечкой - улёт!

Понадобится:
1 скумбрия
1 столовая ложка соли (без горки)
4 зубчика чеснока
Для начала подготовьте скумбрию. Уберите хвост, голову и внутренности, тщательно промойте. Разрежьте рыбу вдоль по хребту, удалите его и промокните филе бумажным полотенцем. Обсыпьте обе стороны рыбы солью и натрите тертым чесноком. Сложите половинки филе вместе, плотно заверните в пищевую пленку.
Положите скумбрию в холодильник на 2 часа, а затем уберите в морозильник на сутки. Отварите картофель, и за 10 минут до его готовности достаньте рыбу из морозилки. Дайте ей полежать при комнатной температуре около 10 минут, после чего нарежьте тонкими ломтиками. Рыба должна остаться слегка замороженной.