Пелагея Пелогея

Многие хозяйки уже оценили эту вкусную закуску. Эти кабачки ещё называют "как грибочки". Ингредиенты из расчета на 3 поллитровые банки: Кабачки 1 кг. Укроп небольшой пучок Чеснок 9 зубчиков Гвоздика 3 шт. Лавровый лист 2-3 шт. Перец горошком 15-30 шт. Перец острый 3 колечка Маринад Соль 35 гр. Сахар 95 гр. Уксус 9% 95 мл. Приготовление: Кабачки лучше брать молодые. Моем их и нарезаем на кружочки. Банки хорошо моем и стерилизуем любым удобным способом. На дно банки укладываем специи, укроп, чеснок и острый перец. Заполняем банку кабачками до самого верха. Заливаем кипятком кабачки в банке до самого верха. Даём прогреться минут 5-10. Воду из банок сливаем, снова кипятим и заливаем 2й раз. Сливаем воду и готовим на этой воде маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус и ставим на плиту, доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем кабачки. Закатываем банки. Укутываем до полного остывания. Убираем на хранение. Маринованные кабачки отлично хранятся при комнатной температуре. Приг

В нашей семье обожают эту капусту. Как только открываем банку, съедаем ее сразу. Она хранится до нового урожая. Рецепт классический: ничего лишнего, только традиционные специи и нейтральное соотношение соли и сахара. Вы можете добавить больше соли, сахара или специй, если хотите. Рецепт для 1 литра воды: Ингредиенты: - Капуста — 1 кг - Морковь — 1 шт. - Лавровый лист — 3 шт. - Перец горошком — 5 шт. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ст. л. - Чеснок — 3 зубчика - Уксусная эссенция — 1 ч. л. - Вода — 1 л Этот рецепт позволит вам приготовить вкусную заготовку. Банки стерилизуем. На дно кладем перец, лавровый лист и чеснок. Затем слоями укладываем капусту и морковь. Укладываем плотно, так как маринад потом «придавит» овощи и они осядут. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Как закипит, вливаем уксус, перемешиваем и заливаем банки. Закрываем стерилизованными крышками. Оставляем под шубой до полного остывания, затем перекладываем в подвал. А зимой наслаждаемся ре