Татьяна Давыдова (Шевченко)

Лепешки на скорую руку: без возни с тестом, на сухой сковороде...

Мой любимый рецепт Лепёшек (без масла), без раскатки теста, на сухой сковороде. За 10 минут - стопа ароматных лепёшек...
Тесто жидкое, его не нужно вымешивать или раскатывать, а жарить можно даже без масла, на сухой сковороде. Это идеальное решение для быстрого завтрака, дополнения к обеду или когда неожиданно нагрянули гости.
Ингредиенты:
Кефир — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый (например, российский, гауда) — 70 г
Соль — 1/3 ч. л.
Сода пищевая — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная — 3-4 ст. л. (примерно 80 г)
Свежая зелень (укроп, зеленый лук) — небольшой пучок (по желанию)
Приготовление:
Натрем на крупной терке сыр, нарежем зелень.
В миску вливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем немного соли, соду, перемешиваем венчиком.
Если кефир сладкий можно добавить немного сока лимона, чтобы сода точно погасилась. Теперь добавляем сыр, лук и добавляем муку 3-4 ст. л.
По густоте должно получиться чуть жиже чем на обычные оладьи. Разогреваем сухую сковороду, наливаем пару столовых ложек теста на сковороду, закрываем крышкой и жарим на небольшом огне до золотистого цвета, переворачиваем и жарим вторую сторону до готовности.
Получаются аппетитные и румяные лепешки. Снимаем с огня и подаем с пылу с жару к столу. Очень вкусно и сырно . Приятного аппетита!