Ирина Полуэктова-Луганская

Малиновое варенье с бананом Один раз попробовала — теперь варю только так

Ингредиенты
малина — 1 кг;
бананы — 250 г;
сахар — 800 г;
лимонная кислота — 1 ч. л.
или сок 1 лимона.
Приготовление
Малину перебираю и измельчаю погружным блендером в ароматное ягодное пюре.
Переливаю массу в кастрюлю с толстым дном — так варенье не пригорает и готовится равномерно.
Бананы нарезаю небольшими кусочками и добавляю к малиновому пюре.
Засыпаю сахар, добавляю лимонную кислоту или свежий лимонный сок. Всё хорошо перемешиваю.
Ставлю кастрюлю на небольшой огонь и постепенно довожу до кипения. Во время варки периодически помешиваю.
Когда варенье начинает кипеть, уменьшаю огонь и варю около 20 минут, обязательно снимая пенку.
Если люблю более густое варенье — оставляю вариться примерно на 40 минут.
Готовое малиновое варенье с бананом разливаю по стерилизованным баночкам, закручиваю крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Советы от меня
Для варенья отлично подходит и свежая, и замороженная малина.
Бананы лучше брать спелые — тогда вкус получится более нежным и сладким.
Лимонный сок помогает сохранить красивый цвет варенья и делает вкус ярче.
Если хотите необычный вкус — попробуйте добавить немного жареного арахиса.
Очень вкусно подавать такое варенье к сырникам, блинчикам или просто к чаю.
Почему этот рецепт стоит сохранить
Малиновое варенье с бананом — это необычная домашняя заготовка на зиму с насыщенным ягодным вкусом и нежной фруктовой ноткой. Варенье получается густым, ароматным и идеально подходит для выпечки, десертов и уютных домашних чаепитий