Анна Корицкая Шмидт

Минута ностальгии — в 50-е годы чебурек был очень популярным блюдом в Советском Союзе. С ним даже открывали отдельные заведения — нечто среднее между ресторанами и столовыми. Разбираемся во всех секретах приготовления. 1. Постные Разнообразьте постное меню необычным блюдом. Обжарьте лук на небольшом количестве масла. Добавьте шампиньоны и укроп. Спассеруйте ингредиенты до золотистой корочки, а затем кладите их в тесто. Замените грибы на белые или подосиновики и добавьте любимые специи — так чебуреки станут вкуснее. 2. С картошкой Приготовьте основное блюдо с начинкой из картофеля. Сделайте пюре, смешайте с поджаренным луком и перемешайте начинку. Раскатайте тесто и положите на него пюре, края хорошо слепите. Обжарьте на минимальном количестве масла. 3. Для легкого ужина Рецепт овощного варианта подходит для легкого перекуса. Обжарьте лук и маринованные огурцы на сковороде. Добавьте в начинку тертую или тушеную капусту. Раскатайте тесто тонким пластом и равномерно распределите по нему о

4 сентября исполнилось 89 лет со дня рождения легендарного ленинградца — певца Эдуарда Хиля, который олицетворял на советской сцене неиссякаемый, солнечный оптимизм. И даже серьёзные и пафосные песни он умел наполнить человеческой теплотой. Родился Эдуард Хиль не в Ленинграде, а в Смоленске. Официально — 4 сентября 1934 года. Но сам Хиль утверждал, что в неразберихе войны позже была допущена ошибка в документах, а по факту он родился на год раньше. Пережив эвакуацию под Уфой, Хиль вместе с мамой вернулся домой. В 1949 году Эдуард Хиль переехал в Ленинград и поступил в полиграфический техникум, параллельно занимаясь в оперной студии. Музыка в итоге перевесила. В 1960 году молодой вокалист окончил Ленинградскую консерваторию. И быть бы Эдуарду Хилю оперным солистом, если бы однажды он не попал в суфлёрскую будку на концерте Клавдии Шульженко и не проникся эстрадной песней. За несколькими выступлениями последовал выход первой пластинки и победа в конкурсе в Сопоте — и вскоре вся страна уз