Татьяна Щёголева-

КУРИНЫЕ СТРИПСЫ Ингредиенты: * Куриное филе — 800 гр. * Вода — 1 стакан * Мука — 1 стакан * Яйцо куриное — 2 шт. * Соль/перец — по вкусу * Паприка — 2 ст. ложки * Специи для курицы — 1 ст. ложка * Масло растительное — 500 мл. Для соуса: * Лук крымский — 1 шт. * Сметана — 2 ст. ложки * Майонез — 1 ст. ложка * Огурец маринованный — 1 шт. * Соус сладкий чили — 1 ст. ложка * Кинза свежая — небольшой пучок Приготовление: 1. Нарезаем куриное филе на полоски. В миске смешиваем воду, муку, яйца, соль, перец, паприку и специи до однородного кляра без комочков. 2. Отправляем курицу в кляр, перемешиваем и оставляем на 20–30 минут. 3. Нарезаем огурец и лук мелким кубиком. Смешиваем со сметаной, майонезом, сладким чили и кинзой. Солим, перчим — соус готов. 4. Разогреваем масло (170–180°C). В отдельной тарелке смешиваем муку, паприку и соль. 5. Достаём курицу из кляра, слегка обваливаем в муке и жарим 2–3 минуты до румяной корочки. 6. Перекладываем на салфетки и подаём с соусом. Готово. Сочные внутри и хрустящие снаружи — идеальные стрипсы 😉