Таня Попова

«Те самые сочники из буфета: хрустящие снаружи, нежные внутри»

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8–10 больших сочней):
Для теста (песочное, рассыпчатое):
Мука пшеничная — 300 г
Сливочное масло (холодное, 82%) — 100 г
Сахар — 60 г
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт. (желток — в тесто, белок — в начинку!)
Сметана (20%) — 70 г
Разрыхлитель — 3 г
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 5 г
Для творожной начинки:
Творог (жирный, не зернистый, пастообразный) — 300 г
Сахар — 50 г (не 110 г — с творогом весь сахар из теста + начинки дает 110 г)
Белок от 1 яйца
Кукурузный крахмал — 20 г (он держит влагу, чтоб начинка не вытекла)
Ванильный сахар — 5 г (дополнительно в начинку, если любите)
Для смазки верха:
Желток от 1 яйца + 1 ч. л. молока (для румяной корочки)

БОЛЬШЕ НЕ ЖАРЮ! И Мяса Не Надо! Быстрый и простой Рецепт КАБАЧКОВ - Готовим КАБАЧКИ ВКУСНО

Ингредиенты:

• Цукини
• 150гр творожного сыра
• 100гр сыра
• Зелень
• Чеснок
• Томатная паста
Цукини нарезаем на слайсы. Выкладываем на противень, солим, смазываем растительным маслом и запекаем при 180 градусах 15 минут.
Натираем сыр, к нему добавляем нарезанную зелень, творожный сыр и чеснок, перемешиваем.
Массу выкладываем на запечённые цукини и сворачиваем в рулетики.
На дно формы для запекания выкладываем томатную пасту, сверху кладём рулетики. Смазываем их томатной пастой сверху, посыпаем сыром и запекаем ещё 3 минуты.