Елена Жорнова (Маркина)

Густой МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ с низким содержанием сахара

Ингредиенты:
- Малина – 3 кг
- Сахар – 1,5 кг
- Агар-агар – 60 г (6 пакетиков по 10 г)
Пошаговый процесс:
1. Соедините малину с сахаром в большой кастрюле и поставьте на медленный огонь, чтобы она начала выделять сок.
2. Пока малина готовится, подготовьте банки и крышки, стерилизовав их удобным для вас способом.
3. В отдельной емкости разведите 60 г агар-агара в 200 мл воды.
4. Как только малина закипит, через пять минут добавьте растворенный агар-агар, аккуратно перемешивая. Варите массу еще около 5 минут на слабом огне.
5. Готовый джем сразу разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
После полного охлаждения джем загустеет.
Приятного аппетита!