Светлана Шиш

Немногие блюда могут похвастаться такой же универсальностью, народной любовью и простотой в приготовлении, как запеченные куриные окорочка. Это тот самый случай, когда из доступного и экономичного продукта можно создать настоящий кулинарный шедевр, который оценят и домочадцы, и самые требовательные гости. Ароматные, сочные внутри и покрытые невероятно хрустящей, золотистой корочкой — именно такие окорочка у нас ассоциируются с уютом домашнего очага. В этой статье мы не просто поделимся рецептами, а проведем для вас полный мастер-класс. Мы разберемся во всех тонкостях: как выбрать мясо, как его замариновать для сочности, как добиться той самой хрустящей корочки и, конечно, ответим на самый главный вопрос — сколько же времени запекать окорочка в духовке. Готовьтесь открыть для себя этот простой продукт с совершенно новой стороны! Как и в любом деле, в приготовлении окорочков есть свои секреты. Следуя этим нехитрым советам, вы гарантированно получите прекрасный результат. Выбор продукта.

Хрустящие, кисло-сладкие, очень вкусные маринованные огурцы. Те кто говорят, что огурцы в томате это не вкусно, просто не пробовали эти огурчики по-Ташкентски. Ингредиенты: На 1,5 литровую банку: Огурцы Лавровый лист 1 шт. Душистый перец 3-4 шт. Перец горошком 10-15 шт. Листья смородины 4 шт. Зонтик укропа 1 шт. Чеснок 2 зубчика Томатный сок: Вода 1 литр Томатная паста 3 ст. л. На 1 литровую банку: Соль 20 гр! Сахар 2 ст. л. с горкой Уксус 70% 1 ч. л. На 1,5 литровую банку: Соль 30 гр! Сахар 3 ст. л. Уксус 70% 1,5 ч. л. Приготовление: Огурцы замачиваем на 2 часа, хорошо моем и обрезаем плодоножку и цветоножку. Банки моем с содой и стерилизуем. В банки укладываем специи, зелень, чеснок и огурцы до самого верха. Заливаем кипятком огурцы в банке, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 15 минут. Воду с огурцов сливаем в кастрюлю. Готовим томатный сок. На 1 литр воды добавляем 3 столовые ложки томатной пасты (можно сделать томатный сок из помидоров). Ставим кастрюлю с томатным

Здравствуйте, друзья! Есть рецепты, которые мы записываем не в интернете, а когда-то давно — в старую тетрадку, на листочек или просто запоминаем наизусть. Вот эти огурчики у меня именно из таких. Рецепт достался мне от мамы. И сколько бы новых вариантов я ни пробовала, к этому возвращаюсь снова и снова. Сначала может показаться, что огурцы с кетчупом — сочетание необычное. Но попробуйте хотя бы раз. Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом и лёгкой остринкой. А маринад получается настолько вкусным, что некоторые у нас дома выпивают его прямо из банки. Если взять кетчуп «Чили», вкус будет поострее. С обычным кетчупом получится более мягкий вариант. На 4 литровые банки: Огурцы хорошо мою и заранее замачиваю в холодной воде на несколько часов. Особенно это полезно, если огурчики собраны не прямо перед приготовлением: после замачивания они становятся плотнее и лучше сохраняют хруст. Банки тщательно мою и стерилизую. На дно каждой банки кладу чёрный и душ

Чахохбили — одно из тех блюд, которые выглядят очень домашними, но при этом имеют яркий ресторанный вкус. Сочная курица, густой томатный соус, ароматная зелень, чеснок и специи — всё готовится в одной сковороде и без лишней суеты. Сегодня я расскажу, как приготовить правильное чахохбили в сковородке, чтобы мясо получилось мягким, соус насыщенным, а вкус — именно таким, каким его хочется запомнить. Рецепт подойдёт даже новичкам: ничего сложного, главное — соблюдать несколько важных секретов. Классическое чахохбили готовят из курицы, тушёной с томатами, луком, зеленью и специями. Раньше блюдо делали из фазана, но сейчас самый популярный вариант — чахохбили из курицы. Сковорода для этого рецепта подходит идеально: Лучше всего брать глубокую сковороду с толстым дном или сотейник. На 4 порции вам понадобится: Для рецепта можно взять бедра, голени, крылья или целую курицу, разделанную на кусочки. Я не советую использовать только филе грудки: оно быстрее пересыхает и не даёт такого насы

Чахохбили — одно из тех блюд, которые выглядят очень домашними, но при этом имеют яркий ресторанный вкус. Сочная курица, густой томатный соус, ароматная зелень, чеснок и специи — всё готовится в одной сковороде и без лишней суеты. Сегодня я расскажу, как приготовить правильное чахохбили в сковородке, чтобы мясо получилось мягким, соус насыщенным, а вкус — именно таким, каким его хочется запомнить. Рецепт подойдёт даже новичкам: ничего сложного, главное — соблюдать несколько важных секретов. Классическое чахохбили готовят из курицы, тушёной с томатами, луком, зеленью и специями. Раньше блюдо делали из фазана, но сейчас самый популярный вариант — чахохбили из курицы. Сковорода для этого рецепта подходит идеально: Лучше всего брать глубокую сковороду с толстым дном или сотейник. На 4 порции вам понадобится: Для рецепта можно взять бедра, голени, крылья или целую курицу, разделанную на кусочки. Я не советую использовать только филе грудки: оно быстрее пересыхает и не даёт такого насы