Оксана Иващенко

Если вы все еще «не разобрались» с кабачками, то этот рецепт для вас! Вам потребуется: - молоденькие, не перезревшие кабачки; - 6 зубчиков чеснока; - 5 зонтиков укропа; - 6 чайных ложек сухой горчицы в зернах. Для приготовления маринада (на пять-шесть баночек объемом 0,5 л) нужно взять: - 1 стакан сахарного песка (везде имеется в виду 200 г стакан); - 1 стакан уксуса 9%; - 4 стакана воды; - 1 чайная ложка куркумы (по желанию; - 2 столовые ложки соли. В заранее подготовленные баночки укладываем укроп, по 1 чайной ложке горчицы и по зубчику чеснока, разрезанному на части. Кабачки моем и чистим от кожуры. Это удобно делать картофелечисткой. Все плоды разрезаем вдоль на четыре части, но можно, конечно нарезать и кружочками и кубиками. Я обычно режу вдоль. Если кабачки крупные, то лучше их разрезать сначала на две половины, а потом на дольки уже каждую половинку. Плоды укладываем вертикально (стоя) в баночки, причем, достаточно плотно. Теперь можно приступать к приготовлению маринада. Всыпа