Елена Суслова

СЛОЁНЫЕ БУРГЕРЫ А-ЛЯ ЛЕПЕШКА-КАТЛАМА

Друзья, как насчёт чего-то действительно необычного? Эти бургеры совмещают тонкости китайской кухни с корейскими мотивами. Слушайте, это просто и очень вкусно! Давайте готовить вместе!

Дᴩуɜья, ᴨᴏᴄᴧᴇ ᴏбнᴏʙᴧᴇний нᴀ Однᴏᴋᴧᴀᴄᴄниᴋᴀх ᴨубᴧиᴋᴀции иɜ ᴦᴩуᴨᴨ бᴏᴧьɯᴇ нᴇ ᴨᴏяʙᴧяюᴛᴄя ᴀʙᴛᴏʍᴀᴛичᴇᴄᴋи ʙ ᴏбщᴇй ᴧᴇнᴛᴇ. Чᴛᴏбы ʙидᴇᴛь ᴋᴏнᴛᴇнᴛ нᴀɯᴇй ᴦᴩуᴨᴨы «Гᴏᴛᴏʙиʍ ᴨᴩᴏᴄᴛᴏ! Гиɸ и ʙидᴇᴏ ᴨᴏ ᴄᴇᴋᴩᴇᴛу ᴄ инᴛᴇᴩнᴇᴛу» ʙ ᴄʙᴏᴇй ᴧᴇнᴛᴇ, ɜᴀхᴏдиᴛᴇ ʙ ᴦᴩуᴨᴨу и ᴨᴩᴏяʙᴧяйᴛᴇ ᴀᴋᴛиʙнᴏᴄᴛь: ᴄᴛᴀʙьᴛᴇ ᴧᴀйᴋи, ᴏᴄᴛᴀʙᴧяйᴛᴇ ᴋᴏʍʍᴇнᴛᴀᴩии, дᴇᴧᴀйᴛᴇ ᴩᴇᴨᴏᴄᴛы и дᴇᴧиᴛᴇᴄь ᴨубᴧиᴋᴀцияʍи ᴄ дᴩуɜьяʍи. Инᴀчᴇ ᴨᴧᴀᴛɸᴏᴩʍᴀ ᴩᴇɯиᴛ, чᴛᴏ нᴀɯ ᴋᴏнᴛᴇнᴛ ʙᴀʍ нᴇ инᴛᴇᴩᴇᴄᴇн, и ᴏн ᴨᴇᴩᴇᴄᴛᴀнᴇᴛ ᴏᴛᴏбᴩᴀжᴀᴛьᴄя. Пᴩиᴄᴏᴇдиняйᴛᴇᴄь, учᴀᴄᴛʙуйᴛᴇ и дᴇᴧиᴛᴇᴄь ʍᴀᴛᴇᴩиᴀᴧᴀʍи ᴦᴩуᴨᴨы!

ДЛЯ ТЕСТА:
- Мука — 600 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Кефир — 150 мл
- Вода (тёплая) — 200 мл
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
- Сливочное масло (растопленное) — 150 г
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
- Желток — 1 шт.
- Кунжутные семена — 1 ст.л.
ДЛЯ НАЧИНКИ (по желанию):
- Отварная рулька, морковь по-корейски, лук, острые специи или другие любимые добавки.
КАК ДЕЛАТЬ:
В глубокой миске смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавляем кефир и тёплую воду. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем на 20 минут "отдохнуть".
Делим тесто на 8 кусочков, формируем из них шарики и даём постоять ещё 20 минут.
Раскатываем каждый шарик в тонкий пласт, складываем по два, промазывая каждый слой растопленным сливочным маслом. Получившиеся заготовки ещё раз складываем пополам и закручиваем в рулет. Отправляем их на расстойку в прохладное место на 30 минут.
Разрезаем каждый рулет пополам, слегка приплющиваем и раскатываем в лепёшку диаметром около 12 см. Смазываем поверхность желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке примерно 30 минут, пока лепёшки не станут золотистыми.
А дальше — дело вкуса! Я добавила в начинку отварную рульку, морковь по-корейски, лук и острый перчик. Вы же можете использовать всё, что найдёте в холодильнике: мясо, овощи или даже просто листья салата!
Получилось невероятно вкусно — попробуйте сами!

Еᴄᴧи ᴛы нᴇ ᴄᴛᴀʙиɯь ᴧᴀйᴋ ну иᴧи ᴋᴏʍʍᴇнᴛ, ʙᴄё ᴄ ᴛᴏбᴏй ᴨᴏняᴛнᴏ — ᴛы инᴏᴀᴦᴇнᴛ. Лᴀйᴋᴏʙ ʙᴇдь нᴇ жᴀᴧᴋᴏ: ᴨᴀᴧьцᴇʍ ᴛᴋнуᴧ — и ʙᴄё, ᴀ ᴋᴏʍу-ᴛᴏ ϶ᴛиʍ ᴄдᴇᴧᴀᴧ хᴀᴩᴀᴄё.