Владимир Левин

Большинство людей относятся к документам по принципу «пока не нужны — куда-нибудь положу». А потом выясняется, что «куда-нибудь» — это тот самый ящик, из которого они бесследно исчезают. Проблема в том, что некоторые документы нельзя восстановить так же просто, как загрузить из интернета. А их потеря может обернуться реальными деньгами, судебными спорами или годами хождения по инстанциям. Разберём, что стоит беречь как зеницу ока, а что можно не держать в специальной папке. Кажется, что после получения паспорта оно больше не нужно. Это серьёзное заблуждение. Свидетельство о рождении потребуется при оформлении наследства, при дарении имущества, при подтверждении родства с пожилыми родителями, при получении ряда льгот. Нотариус Надежда Шупенько прямо говорит: «Свидетельство о рождении может пригодиться в случаях, когда необходимо подтвердить родство — например, при оформлении договоров дарения или наследственных прав». Восстановить его можно — в ЗАГСе по месту рождения. Но если вы родили

Главная боль каждой хозяйки на Пасху: куличи получаются вкусными только в первый день. А уже через 2–3 дня нежная сдоба превращается в сухарь, который жалко выбросить. В ход идут мокрые полотенца, хлебницы и заговоры, но ничего не помогает. Я собрала три рабочих секрета от наших бабушек и профессиональных кондитеров. Последний пункт вас удивит, но именно он «убивает микробы» и сохраняет мякиш мягким до Радоницы. Самые стойкие куличи получаются из заварного теста. Опарный метод с завариванием муки кипятком позволяет клейковине «связать» больше влаги. Если вы не готовы возиться с заварным, запомните пропорцию: масла и яиц не должно быть слишком много (переизбыток жира делает кулич тяжелым и быстрее черствеет), но и малое количество сделает его сухим. Золотая середина - это 1 часть масла на 3 части муки по весу. Чтобы кулич оставался влажным внутри, его нужно пропитать. Делается это после полного остывания, но до глазури. Рецепт: Смешайте 50 мл воды, 50 г сахара и сок половинки лимона. До