Gena Banin

Этот перекус обожала вся страна! Почему его запретили в 90-х?

Так готовится один из самых популярных видов фастфуда времён СССР - ЧЕБУРЕКИ.

Ингредиенты:
- Фарш – 400 г
- Соль – 2 ч.л.
- Чёрный перец – 0,5 ч.л.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 1 ч.л.
- Вода – 100 г
- Мука – 400 г
- Водка – 3 ст.л.
- Кипяток – 250 г
- Масло – 750–1000 г
Готовим:
В фарш добавляем соль, чёрный перец, тёртый лук, чеснок и воду, тщательно перемешиваем до однородности. Для теста соединяем муку с водкой, перемешиваем, а затем вливаем кипяток, в котором предварительно растворяем 1 ч.л. соли. Замешиваем плотное тесто, формируем из него шар и оставляем отдыхать на час.
После этого раскатываем тесто, делим его на небольшие кусочки, каждый из которых снова раскатываем. На каждую заготовку выкладываем фарш и плотно скрепляем края, придавая нужную форму. Жарим получившиеся заготовки в раскалённом масле в казане до золотистого цвета и готовности.
Приятного аппетита!