Нина Макарова

Салат «Гнездо глухаря» на праздничный стол

Ингредиенты: Копченая курица – 350гр. Шампиньоны – 400гр. Маринованные огурцы - 2 шт средних Яйца куриные - 3 шт Яйца перепелиные – 6-7 шт Сыр – 70-80гр. Картофель - 3-4 шт средние (400-500гр.) Растительное масло Майонез Соль, перец Зелень укропа Готовим: У окорочка удалить кожу, отделить мясо от кости и нарезать его мелким кубиком Шампиньоны нарезать и поджарить на небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить Огурцы мелко нарезать или натереть на крупной терке Отварные яйца и сыр натереть на крупной терке Картофель пай: Картофель чистим, моем, трём на тёрке для моркови по-корейски. Полученную картофельную соломку хорошо промываем в холодной воде и просушиваем в полотенце. Обжариваем соломку небольшими порциями в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Сверху немного солим. Блюдо смазываем майонезом и начинаем выкладывать с нижнего слоя: 1. Мясо 2. Шампиньоны 3. Огурцы 4. Яйца 5. Сыр Все слои смазываем майонезом Сверху укладываем горкой картофель По центру помещаем рубленный укроп и украшаем отварными перепелиными яйцами #салат #гнездоглухаря #новогоднийстол #рецептынановыйгод